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Russischer Hackfleischtopf

Diskutiere Russischer Hackfleischtopf im Diät Rezepte für Abends -Abendbrot Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; modifiziert nach Marika55, Chefkoch.de Zutaten für 2 Personen: 1 große Zwiebel 1 EL Öl 250 g Rinderhack 1 Stange Lauch 3 EL Tomatenmark...

  1. Steffi

    Steffi Mitglied

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    modifiziert nach Marika55, Chefkoch.de

    Zutaten für 2 Personen:
    1 große Zwiebel
    1 EL Öl
    250 g Rinderhack
    1 Stange Lauch
    3 EL Tomatenmark
    250 ml Brühe
    1 EL Senf
    1 TL Paprikapulver, mild
    Salz
    ca. 100 g Creme legere

    200 g frische Champignons (pro Person; für meine bessere Hälfte gabs Nudeln dazu)

    Hackfleisch im Öl krümelig braun braten, dann die gehackte Zwiebel zugeben, kurz mitbraten. Bei schwacher Hitze den geputzten, in Streifen geschnittenen Lauch, Tomatenmark, Brühe, Senf und Gewürze nach Geschmack zugeben.
    Etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze dünsten, häufig umrühren. Vom Herd nehmen und Creme legere unterrühren.

    Während das Hackfleisch köchelt die Champignons putzen und in Scheibchen schneiden. Eine beschichtete Pfanne mit Öl auswischen und darin die Champignons bei hoher Temperatur braten bis die Flüssigkeit verdampft ist. Im Teller auf dem Hackfleisch verteilen.

    Gabs gestern Abend und ich war erstaunt wie yummy der Senf in der Kombination schmeckt!

    Guten Appetit!
    Steffi
     
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  3. Steffi

    Steffi Mitglied

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    Nährwerte

    Ich hab mal grob die Nährwerte pro Portion mit Champignons überschlagen:

    410 kcal
    27 g Fett
    10 g KH
    36 g Eiweiß

    Schwankung wirds sicher geben, da ich beim Nährwertrechner nicht immer exakt das Richtige gefunden habe.

    Grüße
    Steffi :)
     
  4. Svava

    Svava Mitglied

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    Rinderhack ist schon sehr Fettreich leider. In der Schweiz gibt es im Supermarkt
    von WW Rinderhack der ist nicht so fettig. Man kann es aber auch vom Metzger
    mit weniger Fett frisch machen lassen.

    Bei einem BMI von über 30 ist das ok

    Svava
     
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Russischer Hackfleischtopf

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