Russischer Hackfleischtopf

modifiziert nach Marika55, Chefkoch.de

Zutaten für 2 Personen:
1 große Zwiebel
1 EL Öl
250 g Rinderhack
1 Stange Lauch
3 EL Tomatenmark
250 ml Brühe
1 EL Senf
1 TL Paprikapulver, mild
Salz
ca. 100 g Creme legere

200 g frische Champignons (pro Person; für meine bessere Hälfte gabs Nudeln dazu)

Hackfleisch im Öl krümelig braun braten, dann die gehackte Zwiebel zugeben, kurz mitbraten. Bei schwacher Hitze den geputzten, in Streifen geschnittenen Lauch, Tomatenmark, Brühe, Senf und Gewürze nach Geschmack zugeben.
Etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze dünsten, häufig umrühren. Vom Herd nehmen und Creme legere unterrühren.

Während das Hackfleisch köchelt die Champignons putzen und in Scheibchen schneiden. Eine beschichtete Pfanne mit Öl auswischen und darin die Champignons bei hoher Temperatur braten bis die Flüssigkeit verdampft ist. Im Teller auf dem Hackfleisch verteilen.

Gabs gestern Abend und ich war erstaunt wie yummy der Senf in der Kombination schmeckt!

Guten Appetit!
Steffi

 

Nährwerte

Ich hab mal grob die Nährwerte pro Portion mit Champignons überschlagen:

410 kcal
27 g Fett
10 g KH
36 g Eiweiß

Schwankung wirds sicher geben, da ich beim Nährwertrechner nicht immer exakt das Richtige gefunden habe.

Grüße
Steffi :)