Rosinen-Emmer-Stuten

Emmer ist ein sehr altes Getreide. Ihr könnt wenn ihr es nicht bekommt, auch durch Weizenvollkornmehl oder Dinkelvollkornmehl ersetzen. Das Brot wird schön Saftig, sättigt gut und lange. Man kann die Rosinen auch in Rum einlegen.

Rosinen-Emmer-Stuten

Zutaten

500 g gemahlener Emmer
1 Würfel Hefe
1 EL Honig
1 Pck. Vanillezucker
250-350 ml lauwarme Milch
1 Ei
30 g Butter, weich
100 g Rosinen
gute Prise Salz

Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hinein drücken. Hefe hineinbröckeln, die Milch dazugeben und mit der Hefe vermischen. Dies abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Jetzt die restlichen Zutaten dazu geben und alles zu einem Teig kneten. Nochmal 30 Minuten gehen lassen.
eine Kastenform einfetten und den gegangenen Teig kurz durchkneten und in die Form geben. Zugedeckt noch mal so lange gehen lassen, bis sich der Teig sichtbar vergrößert hat.
Brot im Ofen bei 210 Grad Ober- und Unterhitze 50 Minuten backen, aus der Form lösen und abkühlen lassen.