Quark ??

Hallo,

i nehme Magerquark mit Süßstoff. manchmal 125g manchmal auch 250g. Meist als Nachtisch abends.

Und mitags kanst Du es ja auch mit Schnitlauch etc. zu kartofeln essen :) oder brot

 

das kommt auf den quark an, wieviel man davon nehmen kann und als was man ihn verwendet; hauptspeise oder dessert.

ich bemühe mich immer ungezuckerten natürlichen quark zu nehmen, reinpanschen kann ich selber sehr gut, da brauch ich keine fabrik für. guter quark hat dabei 3-4g KH meist so 3.3g.
wenn ich davon 400g futtern würde läge ich also etwas unter 15g KH und es würde noch etwas zimt oder natreen beerenfrüchte oder schnittlauch , oder .... reinpassen. denn die haben auch oft nochmal 1-2g KH in summe. zimt hat übrigens 80g KH, wiegt das mal ab, ihr werdet staunen. sofern man nicht nur eine prise drüber macht ist das einzurechnen.

was das fett angeht, so ist das weniger kritisch. den quark gibts von 0,x (magerstufe) bis 10g (40% i.Tr.). der 40% ist wenn überhaupt nur als kleines dessert brauchbar. aber der 20% mit 5g fett, der würde jetzt bei 400g genau bei der empfohlenen fettmenge von 20g liegen. der 20%er schmeckt deutlich besser als der magerquark, aber den kann man auch nehmen, sofern man schon seine tages-fettmenge erreicht hat durch übermengen an morgen und mittag.

bleibt das EW. da kommt es sehr auf die sorte und den hersteller an. meist liegt das zwischen 10-15g EW. wir kämen also mit unseren 400g von oben auf 40-60g EW. hier würde ich meinen BMI festmachen. wir müssen BMI x 1.5 zum abendessen futtern. je nachdem wählen wir den quark und die menge aus. das dürfte wohl bei 250-500g liegen als hauptspeise.

was man auch gut machen kann, sind quark, frischkäse, joghurt und hüttenkäse mischen um seine eigene besondere mischung von KH, EW, Fett und Geschmack zu kreiren.
joghurt hat eigentlich mit 5g KH, zu viel KH, um wirklich viel davon nehmen zu können. an die joghurts mit 10g und mehr denke ich erst gar nicht. aber er wertet den quark geschmacklich auf. der frischkäse liegt wie der quark oft bei 3-4g, da muss man genau hinschauen. der hüttenkäse schlägt sie alle mit unter 1g KH, aber so schmeckt er auch. mit einer mischung aus hüttenkäse und joghurt bekomme ich aber einen mittelwert von (5+1)/2 = 3, was quark entspricht.

reinmischen kann man vieles. als süssspeise nehme ich vanille, zimt, mandelaroma, süsstoff, zuckerfreie DaVinci sirups, natreen beerenfrüchte (3-5gKH/100), es geht hier vieles wenn man nur 10-50g davon nimmt.
für die herzhafte variante geht eigentlich jedes kleingeschnippelte gemüse und gewürz, das man mag. auch hier die wenigen gramm KH berechnen. wir segeln hier hart am wind aka 15g.

in den tagebüchern habe ich bemerkt, daß die leute eher dazu neigen, zu wenig quark zu essen, womit sie unter ihrer ew-menge liegen und damit weniger abnehmen werden, als sie könnten. und sie sparen am fett, was eigentlich überhaupt nicht notwendig ist, sofern man mittags und morgens nicht schon übermässig mit fett gearbeitet hat. wer dauerhaft abends magerquark isst und die fettmenge nicht zusätzlich am mittag zu sich nimmt, dem fehlen fast 200 kcal, womit er sich einen weiteren schritt der jojo-falle nähert und all seine erfolge mit Schlank im Schlaf zuniche machen kann.

als dessert ist es eher umgekehrt. hier müssen wir sehr auf die KH achten. haben wir etwa schon 12g KH mit gemüse zu uns genommen, dann gehen nur noch knapp 100g quark, oder 250g hüttenkäse, joghurt pur geht nun gar nicht mehr.

 

Wow

das ist der Hammer, wie du dich damit auskennst frank. Respekt

 

Kiwis mit schale???uhh kann ich mir ja gar nicht vorstellen:D

 

das hört sich für mich an, wie ei mit küken drinne. ist eine thailändische spezialität.
ist da was besonderes in der schale?

 

mhmm ich schäle die ja nicht, ich löffel sie einfach aus der schale, daß sind eh meist nur 2 Happen :)

Naja, wenns Dir schmeckt ist ja ok. das mit den Mangos kann ich mir dann schon eher vorstellen.