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Polenta Variationen

Diskutiere Polenta Variationen im Diät Rezepte für Mittags - Mittagessen Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; Polenta Grundrezept (Menge 1 Person) 3dl Wasser-Milch Bouillon aufkochen 65 gr Mais mittelfein, hinein rühren und 10 Min. au kleinem Feuer...

  1. Svava

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    Polenta Grundrezept (Menge 1 Person)

    3dl Wasser-Milch Bouillon aufkochen
    65 gr Mais mittelfein, hinein rühren und 10 Min. au kleinem Feuer köcheln lassen, gelegentlich umrühren.

    1 Essl. Sauerrahm 15% Fett
    2 Essl. Parmesan oder Greyerzer, alles am Schluss darunter ziehen.

    1. Variante: Polenta warm zu Rinderhack mit Sauce servieren.

    2. Varante: Polenta in einer eckigen oder runden Form erkalten lassen, in Scheiben schneiden,
    1 Ei, zerschlagen und mit 25 g Parmesan oder Greyerzer, Pfeffer, Salz verquirlen.
    Darin die Polenta Scheiben wenden und in Bratbutter oder -fett goldig braun anbraten.

    Dazu passt sehr gut ein
    gemischter Salat:

    1 Karotte
    1 kleiner Succhetti
    1 Scheibe Sellerie
    1 6 cm langes Stück einer Salatgurke
    etwas grüner, gelber und roter Peperoni, alles an der groben Reibe (Röstiraffel) reiben.
    (Tipp: den Peperoni in breite Stücke schneiden, so kann man ihn bis auf die Haut abreiben.)

    Sauce nach blieben.

    3. Variante: Die gebratenen Polenta Scheiben kann man gut kalt essen (ich liebe sie kalt). Anstelle von Brot oder Teigwarensalat ins Büro mitnehmen.
     
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