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Pfannkuchen ohne KH

Diskutiere Pfannkuchen ohne KH im Diät Rezepte für Frühstück Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; Ich kopier das Rezept mal zusätzlich in einen neuen Thread, damit man es auch findet :) Man kann Pfannkuchen ohne KH mit Mandelmehl (nicht gem....

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  1. Weiwei

    Weiwei Mitglied

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    Ich kopier das Rezept mal zusätzlich in einen neuen Thread, damit man es auch findet :)


    Man kann Pfannkuchen ohne KH mit Mandelmehl (nicht gem. Mandeln!!) machen:

    2 Eier,
    35 g Mandelmehl
    18g Zucker, bzw. aequ. in Suessstoff (weglassen, wenn pikante Variante)
    30 ml Milch

    Eier und Suessstoff schaumig schlagen, dann Mehl und Milch dazu und 15-20 min. quellen lassen. In Pfanne mit Öl ausbacken.
     
    #1 Weiwei, 12.10.2012
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  3. Blackparagon

    Blackparagon Mitglied

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    Guten Morgen,
    liest sich ja ganz gut, aber wenn ich ehrlich bin hab ich noch nie Mandelmehl gesehen? gibt es das im Reformhaus?

    LG
     
    #2 Blackparagon, 12.10.2012
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  4. charmed

    charmed Mitglied

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    Das mit dem Mandelmehl hab ich mich auch gerade gefragt, und, warum Mandelmehl keine KH hat....
     
    #3 charmed, 12.10.2012
  5. Weiwei

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    Mandelmehl gibt's im Reformhaus oder online bei einer Oelmuehle.

    Mom, ich schau mal nach den Naehrwerten ....

    Sodele, da sind sie
    Nährwerte für 100 g


    Brennwert
    1428 kJ

    Kalorien
    341 kcal

    Protein
    36,5 g

    Kohlenhydrate
    7,2 g

    Fett
    12 g

    Ballaststoffe
    29,5 g

    Broteinheiten
    0,6


    Das heisst, der Teig (ca. 185 g in Summe) hat ~ 5 g KH insgesamt, also so um und bei 3 g / 100g. Das ist low-carb-tauglich ;). Vielleicht ist die Ueberschrift ungluecklich gewaehlt, denn zero-carb gibt sehr, sehr selten.

    Ich nehme das Mandelmehl uebrigens auch zum Brotbacken.
     
    #4 Weiwei, 12.10.2012
    Zuletzt von einem Moderator bearbeitet: 12.10.2012
  6. Blackparagon

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    Hi auch,
    danke weiwei. Ich werd die vielleich mal Ausprobieren, schmeckt bestimmt auch mit Vollkorn Mehl
     
    #5 Blackparagon, 15.10.2012
  7. Weiwei

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    Sicher schmeckt der auch mit Vollkornmehl, dann ist's nur kein Pfannkuchen ohne KH mehr :(

    Ich darf vermelden, dass ich den Teig am Samstag ausgetestet habe, ergab einen recht dicken Pfannkuchen von 24 cm Durchmesser (zwei bekommt man sicherlich aus raus).
    Bestrichen mit 1 TL selbstgemachter Mirabellenkonfitüre. Gegessen um 9 Uhr, und ich hatte erst um 17 Uhr wieder ganz leicht Hunger. Das sind 8 Stunden!!

    Und jetzt kommt ihr ;)
     
    #6 Weiwei, 15.10.2012
    zimtlady, Dani311 und (gelöschter Benutzer) gefällt das.
  8. Blackparagon

    Blackparagon Mitglied

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    Tag auch,
    klar dann ist es nichtmehr ohne KH, da ich ja kein SiS mache, halb so schlimm, aber ausprobieren werde ich es egal mit welchem Mhel, den jetzt hab ich Lust drauf

    Freut mich das der so lange satt gemacht hat
     
    #7 Blackparagon, 16.10.2012
  9. Weiwei

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    Mach ich auch nicht (also sis meine ich jetzt).

    Ich mache Dukan-LCHF-Mix.
     
    #8 Weiwei, 16.10.2012

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  11. Thora

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    Hallo weiwei,
    Deine Pfannkuchen klingen sehr gut.
    Mandelmehl kann ich im Moment5 nicht kaufen. Unser Reformhaus hat es erst nach meiner Anfrage bestellt. Ich brauch ja mehr zur Weihnachtsbäckerei.
    Deswegen kann ich noch nicht beurteilen ob Deine Pfannkuchen auch mir schmecken.
    Ich habe fast das selbe Rezept nur mit Kokosmehl versucht, da waren die Pfannkuchen sehr trocken.
    Hoffe Mandelmehl ist besser.
    Von welcher Mühle ist Dein Mandelmehl? Von der Solinger Mühle?

    Mit lieben Grüßen
    Thora
     
    #9 Thora, 16.10.2012
  12. Weiwei

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    Oja, das kann ich mir vorstellen, wenn du Kokosmehl nimmst, brauchst du sehr viel mehr Fluessigkeit, da das Kokosmehl sehr viel davon bindet.
    Ich weiss jetzt gar nicht aus dem Kopf von welcher Muehle mein Mehl ist, habe ich aus dem Reformhaus.

    Heute abend schaue ich mal, und schick dir den Hersteller.
     
    #10 Weiwei, 16.10.2012
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