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Nudeln mit Hähnchenbrust in Tomatensauce

Diskutiere Nudeln mit Hähnchenbrust in Tomatensauce im Diät Rezepte für Mittags - Mittagessen Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; Hallo zusammen, nichts besonderes, aber schön einfach und schnell: Für eine Portion: 200 gr. frische Bandnudeln 1/2 Dose Tomatenstücke (200...

  1. Nele123

    Nele123 Mitglied

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    Hallo zusammen,

    nichts besonderes, aber schön einfach und schnell:

    Für eine Portion:
    200 gr. frische Bandnudeln
    1/2 Dose Tomatenstücke (200 gr.)
    1 geh. TL Tomatenmark
    150 gr. Hähnchenbrust (ist eine mittelgroße HB)
    1 TL Öl
    ital. Gewürze, Pfeffer, Salz

    Hähnchenbrust abbrausen, abtrockenen, von Sehnen etc. befreien und in größere Stücke schneiden.
    Die Fleischstücke von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, Rosmarin, Paprikapulver und einem Hauch Speisestärke (dann bleibt das Fleisch zarter) versorgen.
    Öl in der Pfanne heiß werden lassen und die Fleischstücke von beiden Seiten scharf anbraten und auch das Tomatenmark mit anbraten.
    Wenn die Hähnchen gut angebraten sind, Temperatur auf niedrig und die Tomatenstücke dazu. Italienische Gewürze (ich habe Oregano und Basilikum genommen) und etwas Salz mit in die Sauce geben und das ganze ca. 15 Min köcheln lassen.
    Zum Schluß noch einmal mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken.
    (Einen Schuß Sahne kann man auch noch mit reingeben, muss dann aber noch zu den Werten unten addiert werden.)

    Die Nudeln (wie man die macht, schreibe ich jetzt nicht:D) mit in die Pfanne geben und entweder sofort servieren oder noch etwas ziehen lassen.

    je nach Nudeln (meine hatten 69 KH - 13,4 EW - 4,4 gr. Fett bei 200 gr.) komme ich in Summe auf folgende Nährwerte:
    77 KH - 49,5 EW - 13,5 gr. Fett + das Öl

    Die 100 KH-Menschen können die fehlenden KH durch mehr Nudeln, Saft oder Nachtisch auffüllen, der allerdins recht fettfrei sein sollte.

    LG Nele
     
    #1 Nele123, 02.02.2011
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