Mini-Quiches von WW

(Points pro Stück: 3)


Zutaten für 10 Stück:
200 g Mehl
150 g Halbfettmargarine
2 Eier
125 l Milch 1,5%
2 Kleine Zucchini
250 g Kirschtomaten
Salz, Pfeffer, Paprika

Margarine, Mehl, Salz und 3 Essl. Wasser verkneten und Teig ca. 30 min. kaltstellen.

Eier und Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen. Zucchini in dünne Scheiben schneiden (oder hobeln). Kirschtomaten halbieren.

Teig ausrollen und kleine Tartelette-Formen (Muffin-Blech geht auch) damit auslegen. Mit Zucchini und Kirschtomaten belegen. Eiermilch darüber giessen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15 min. backen.

Können kalt und warm verzehrt werden.

Wer es etwas "deftiger" mag, kann auch Reibekäse untermischen. Entsprechend dann die Pointszahl berechnen.

Die sind wirklich lecker :-)

Guten Appetit

Liebe Grüsse
Shantii

 

Nachtrag zum Rezept:

Also ich hab sie heute abend nochmal gemacht im Muffin-Blech. Kommen 12 Stück raus, allerdings braucht ihr dann etwas mehr "Füllmasse", also einfach ein bisschen mehr Milch rein oder 1 Ei mehr. Und Käse dazu ist zu empfehlen, sonst wird´s ein bisschen "fad". Dadurch dass dann zwei Stück mehr rauskommen, dürften sich dann die Pointsangaben ausgleichen ;)



LG
shantii