Melonenjoghurt

Zutaten für 4 Personen:
12 getrocknete Aprikosen, 8 EL Reisflocken, 300 ml Milch
1/2 Galia Melone,300g fettarmer Joghurt, 4 EL Honig,
2 EL Pistazien gehackt
Zubereitung
Aprikosen würfeln, mit Reisflocken mischen, mit Milch
übergießen, quellen lassen. Melone entkernen,
schälen, würfeln. Reisflockenmix mit Joghurt und Honig
verrühren, mit den melonenstücken im Glas schichten.
Mit Pistazien bestreuen und kühl servieren.
Zubereitung ca. 15 min. plus 1 Stunde Wartezeit.
Pro Person ca. 285 Kcal ( 1192kj )
7g Fett 46g KH 9g EW 2g Ballaststoffe
Guten Appetit