Mein Spargel-Tagebuch

Bald...
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SPARGEL IM BACKOFEN

wird es bei mir dies jahr wohl öfter geben. Diese Art der Zubereitung hat sich durchaus bewährt. Der GEschmack des Spargels ist noch intensiver.

- Spargel schälen und das Ende abschneiden
- in eine Auflaufform legen
- den Spargel etwas anfeuchten
- einige Butterflöckchen oben drauf geben-
- unbedingt den Deckel auf die Auflaufform!
- ca 35 Minuten bei 220 Grad garen

Dazu alles, was das Herz begehrt:
- Schnitzel
- Schweinefilet
- Lachs
- Schinken
- usw.

Ich habe in einem Rezeptheft gesehen, daß man Holunderblüten auf den Spargel geben kann. DAS werde ich dies Jahr mal probieren.

Wenn gewünscht, kann man den Spargel portionsweise in Alufolie geben und dann im Backofen garen. Dazu die Alufolie wie Bonbons verschließen.

 

gestern morgen auf dem markt gab es den ersten detschen Spargel. Kilos 6.50 Euro.

Heute abend gab es dann für uns zwei beiden 1 kg Spargel. Es war soooooooooo legga!!!
Bißchen Schnitzel und viel Spargel.So mag ich das!

 

Wer jetzt der Meinung ist, ich hätte mir bereits den Spargel übergegessen, der täuscht sich.

Bei uns auf dem Wochenmarkt gibt es dies Jahr "Spargel-Spitzen-Bruch". 2 kg für 9.90 Euronen. 2 kg Spitzen - das ist ne ganz schöne Menge.

Diese Spitzen gibt im Wechsel mit Lammkotlett, Lammschulter, Rib-Eye-Steak, (Hähnchen)schnitzel, Rührei, Schinken oder Lachs. Außerdem Spargel gebraten mit Parmesan und Knoblauch.

Gestern und vorgestern hatte ich zum Spargel eine Sauce:
3 hartgekochte Eier mit 150 ml Milch pürieren, etwas Senf dazu, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Im Moment steht die Milch-Spargel-Suppe auf dem Herd. Ich glaube, daß Rezept war vom letzten oder sogarschon vorletzten Jahr. Da werden die Spargelstücke in Milch gegart. Dann die Milch mit den Spargelstücken pürieren und mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.

Für nächste Woche ist wieder das alljährliche MUTTERTAGS-SPARGEL SATT-ESSEN angesagt. Ich bin bereits dabei, wieder neue Rezepte rauszusuchen. Mal schauen, was es dies Jahr wird...
Die Rezepte schreibe ich dann wieder hier rein - da finde ich sie dann auch selber wieder...

 

Hallo Dissilein

da traue ich mich ja garnicht, die anderen Preise zu sagen. Wobei ich gestehen muß, daß ich auch "krummen" Spargel nehme.

1 kg "krummer Spargel" ---> 4.90 €
2 kg "krummer" Spargel ---> 7.90 €
2 kg Bruch-Spargel ohne Köpfe ---> 2.90 €
(das ist der, der gerade auf dem Herd für Suppe vor sich hin blubbert)
1 kg "Baby-Spargel" ---> 6.90 €

Echte 1a-Ware liegt bei 7.90 € und 6.90 €

Alle Preise vom Wochenmarkt. Discounter ist teurer und nicht halb so frisch.

Da ich ja viel mit Spargelstücken mache, brauche ich keine ganzen Stangen und kann deshalb immer wieder auf die "Billig"variante zurückgreifen.

 

Boah... diese MILCH-SPARGEL-SUPPE ist sowas von lecker - das ist unglaublich...

Die gab es gestern und heute.

Gestern gab es dazu kurz gebratene Lamm-Schulter-Scheiben.

Heute gab es Rib-Eye-Steak und Spargelspitzen mit Butter (mit gehacktem Bärlauch, Rosmarin, Oregano und Salbei)

Morgen gibt es vorweg einen Spargelsalat und dann Spargelspitzen mit Schnitzel. Und da wir morgen bereits mittags essen, wird es Kartoffeln dazu geben.

Also so richtig Klischee...


Aber trotzdem gut.