Marmelade mit Stevia

Ja ich möchte auch lieber beim Belag an KH sparen weil mich der nicht satt macht aber wenn ich dafür aber mehr Brötchen essen kann bin ich länger satt. Das ist der Grund! 75 KH sind nicht so viel und ich habe morgens hunger!

Danke Frank für Deine Antwort!

Wegen den Polyole die können ja vom Körper nicht richtig gut verbrannt werden und darum so wieder abtransportiert. Jetzt habe ich mir die Frage gestellt, wie verhält sich das mit den Kalorien werden die dann voll gezählt? Klar sie sind ja im Körper aber können ja nicht ganz verarbeitet werden oder habe ich da einen Denkfehler?

 

diese polyole oder mehrfachalkohole kommen erst gar nicht ins blut. wir haben kein enzym, um diese langkettigen KH aufzuspalten. die moleküle sind zu groß und passen nicht durch die darmwand. sie blockieren sie sogar teilweise. das führt dazu, daß auch wasser nicht richtig durch die darmwand kann und den hinteren ausgang nimmt. einige darmbakterien fressen das zeug aber und entwickeln gase. zu viel dieser bonbons führen daher zu einem interessanten stuhlgang. im blut landet aber nur sehr wenig dieser bonbons oder der reaktionsprodukte der darmbakterien. und da wir nur wenige davon essen können, bleibt das im ergebnis irrelevant.

 

Danke Frank! :)

 

Ich habe gestern mal auf so ein Glas Stevia-Marmelade geguckt, weil ich im Supermarkt fast die Palette umgerannt hätte.
Also soweit ich mich erinnere, hatte die Marmelade ca. 35g KH/100g. Das habe ich aber mit stinknormalem Pflaumenmus oder Fruchtaufstrich auch. Warum sollte ich also mehr Geld ausgeben, wenn ich es auch ganz natürlich haben kann. Jetzt muss ich aber dazu sagen, dass mir die herkömmliche Marmelade/Honig/Sirup eigentlich auch viiiiiel zu süss ist.

 

normale marmelade sollte eher auf 50-60g KH kommen, wegen dem zucker. auch die natreen hat so 30g. es mag aber auch wenig gezuckerte marmelade mit KH-armen früchten geben, die dem nahe kommen. die schmecken dann aber auch kaum süss.

 

Ich habe mir Steviapflanzen besorgt und pürriere einige Blätter mit frischen Früchten und Rohrzucker im Verhältnis 1:5 (Rohrzucker aus konservierungsgründen) Da wird nichts gekocht und Vitamine zerstört. Die so gewonnene Marmelade kann ich 14 Tage im Kühli aufbewahren. Da ich meist nur 1-2 Gläser mache, habe ich viel Abwechslung und die Marmeladen sind nur ganz leicht süß. Häufig kommen auch etwas Gewürze wie Rosmarin oder Thymian rein. Schmeckt super!

 

hey an alle! habe durchs forum gestöbert, da ich auch stevia-fan bin und muss sagen, dass ich echt begeistert von der dynamik hier bin, als auch vom wissen. daumen hoch!! (y)

Meine antwort ist im prinzip ganz simpel, ich wollte euch nur noch eine marmeladen-empfehlung geben, wenn keine zeit da ist, sie selbst zu machen. lynn: meine frau hat die marmealade auch ausprobiert..war super! jedenfalls bin ich ein typischer im-netz-käufer und bestelle meine hier Stevia Marmelade & Konfitüre
ist auch von zenits und meiner meinung nach die beste! die Haselnuss-Creme dort ist auch einen Versuch wert ;)