leckeres rezept

Hallo
ich bin hier im Forum auf ein Rezept gestoßen welches ich trotz das ich skeptisch war ausprobiert habe.
Hier erst mal das Rezept:

[FONT=&quot] Leckere Frikadellen [/FONT]

[FONT=&quot]Gestern Abend gab's ganz leckere, saftige und super scharfe Frikadellen zum Abendessen. Hier das Rezept für 2 Personen (Abwandlung vom Pape-Kochbuch-Rezept S.130):

Das alles möglichst klein hacken:
2 Zwiebeln
1-2 Zucchini
1/8 oder etwas mehr Eisbergsalat (gehackt ca. 2 Hand voll).
Alles in einer Pfanne kurz anschmoren, dabei mit etwas gekörnter Brühe (Gemüsebrühe) würzen, und danach zum Abkühlen zur Seite stellen.

200 g Tatar zusammen mit
1 Ei in einer Schüssel vermengen und
die gewürzten Zwiebel, Salat und Zucchini unterheben und alles gut vermengen. (Ist sehr saftig!)

Das ganze würzen mit Pfeffer, Salz, Paprika, etwas Brathähchengewürz und/oder Fleisch- und Gyros-Würzer (von Ostmann).

Daraus lassen sich mit einem Esslöffel etwa 10 Mini-Frikadellchen formen. Diese in einer beschichteten Pfanne ohne Fett kross braten. Geht ruck-zuck, weil das Gemüse ja schon gar ist.[/FONT]

Als erstes muss ich sagen : es ist suuuuper lecker..

aber: das Rezept herzustellen ist schnell und einfach.. aber da es wie auch schon beschrieben seeeehr saftig ist.. habe ich in der Pfanne keine Frikadellen sondern eher Brei gehabt..
Da ich mir das schon vorher gedacht habe.. habe ich die angegebene Menge geteilt und eine mit gekörnter Brühe gemacht und die andere ohne.. Die ohne Brühe war dann etwas fester so das ich Frikadellen-ähnliches in der Pfanne hatte.

Wie gesagt absolut lecker.. aber rein äußerlich würde ich es keinem Besuch anbieten..lach..

Lohnt sich aber mal auszuprobieren.. und vieleicht weiß ja noch jemand wie man die Masse fester bekommt ohne Paniermehl..Brötchen oder so.. da es ja ein Abend EW Rezept ist

 

wie geschrieben.. in der einen masse hälfte hatte ich sie in flüssiger form zugeführt.. aber mit nur sehr wenig wasser angerührt und ich der anderen hälfte hab ich es ganz ohne gemacht.. war aber vom formen her auch nicht der hit..