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Lebkuchenhaus (Hexenhaus)

Diskutiere Lebkuchenhaus (Hexenhaus) im Kuchen und Gebackenes Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; Weihnachts-Lebkuchenhäuschen Hier etwas für die Bastelwütigen unter euch.Wer schon einmal ein Lebkuchenhaus zu Weihnachten gekauft...

  1. Bernd

    Bernd Super Mod
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    Weihnachts-Lebkuchenhäuschen



    Hier etwas für die Bastelwütigen unter euch.Wer schon einmal ein Lebkuchenhaus zu Weihnachten gekauft hat,weiß was sie kosten.Also,

    selbermachen ist angesagt.Schmeckt besser und man hat Spass dabei.





    Zutaten:



    500 gr Zuckerrübensirup

    250 gr Zucker

    100 gr weiche Butter

    2 grosse Eier

    600 gr Mehl

    400 gr zarte Haferflocken

    5 TL Backpulver

    4 EL Kakao

    2 TL Zimt

    1 TL gemahlener Anis

    ½ TL Nelkenpulver

    4 . Eiweiss

    1 kg Puderzucker

    Weihnachtliche Süssigkeiten und etwas Watte



    Als erstes Schablonen aus Pappe oder Backpapier zuschneiden:

    Für das Dach 2 Rechtecke 21x25 cm , für die Seitenwände 2 Rechtecke 21 x 8 cm,für den Schornstein 4 Rechtecke 2,5 x 4 cm sowie 2 passende Giebel,dabei auch Fenster-und Türöffnungen bedenken.Nach Belieben auch noch eine Tanne oder weitere Figuren ausschneiden.



    Für den Teig Sirup und Zucker in einem Topf erwärmen und gut verrühren.Anschleissend in eine Rührschüssel geben und Butter und Eier unter die Masse rühren.

    Mehl mit Hferflocken,Backpulver,Kakao und Gewürzen mischen und esslöffelweise unter die Butter-Zucker-Masse arbeiten.

    Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und etwa ½ Stunde kalt stellen.



    Anschliessend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 cm dick ausrollen und mit Hilfe der Schablonen die einzelnen Teile mit einem scharfen Messer oder Teigrädchen zuschneiden.Die Teile auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Vorgeheizten Ofen bei 200° etwa 15 Minuten backen.

    Anschliessend auf dem Blech auskühlen lassen.



    Eiweiß sehr steif schlagen,Puderzucker einrieseln lassen und so lange schlagen bis die Masse glänzend und zähflüssig ist.



    Eischnee in einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel mit einem kleinen Loch unten geben und die einzelnen Teile des Hauses zusammenkleben.

    Als Untergrund hierbei ein Tablett oder eine ausreichend grosse Kuchenplatte nehmen.



    Zunächst die Giebelteile und Seitenwände aneinanderfügen,anschliessend das Dach draufsetzen.Zuletzt die Schornsteinteile ankleben.Jede Fuge nochmals mit Zuckerguss verkleben,dabei sehr vorsichtg vorgehen,damit der Teig nicht bricht.



    Abschliessend das Häusschen mit Zuckerguss und Süssigkeiten verzieren.Zum Schluss etwas Watte in den Schornstein stecken und das ganze Haus mit Puderzucker bestäuben.



    Nach belieben Tannenbäume oder Figuren um das Haus herumstellen.
     
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