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Lachsfilet mit Meerrettichsoße

Diskutiere Lachsfilet mit Meerrettichsoße im Diät Rezepte für Abends -Abendbrot Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; Zutaten für 4 Portionen: 1 Gurke 1 Schalotte 4 Lachsfilet (a 150g) 2 EL Butter 50 ml Weißwein 100g Creme fraiche 2 EL frisch geriebener...

  1. schnucki

    schnucki Guest

    Zutaten für 4 Portionen:

    1 Gurke
    1 Schalotte
    4 Lachsfilet (a 150g)
    2 EL Butter
    50 ml Weißwein
    100g Creme fraiche
    2 EL frisch geriebener Meerrettich
    Salz, Pfeffer

    Zubereitung:

    Gurke schälen, längs halbieren, die Kerne herauslösen und die Gurkenhälften fein würfeln. Die Schalotte abziehen und in ganz feine Streifen schneiden.

    2. Lachsfilet abbrausen, trocken tupfen. Butter in einer Pfanne erhitzen, die Fischfilets auf jeder Seite ca. 1 Min. braten und herausnehmen. Die Gurken und Schalotten in das Bratfett geben und darin andünsten. Mit Weißwein ablöschen, Creme fraiche sowie Meerrettich zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
    Den Lachs wieder in die Soße geben und zugedeckt bei milder Hitze ca. 3 Minuten fertig schmoren.

    ca. 340 kcal E: 23g KH: 2g
     
    #1 schnucki, 20.09.2008
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Lachsfilet mit Meerrettichsoße

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