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Lachs mit Fenchel-Salat

Diskutiere Lachs mit Fenchel-Salat im Diät Rezepte für Mittags - Mittagessen Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; 2 Portionen 2 Orangen 300 g Fenchelknolle 6 EL Orangensaft Salz, Pfeffer 1-2 TL Honig Olivenöl 400 g TK-Lachs 1-2 EL Zitronensaft Basilikum...

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  1. Phantomin

    Phantomin Mitglied

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    2 Portionen

    2 Orangen
    300 g Fenchelknolle
    6 EL Orangensaft
    Salz, Pfeffer
    1-2 TL Honig
    Olivenöl
    400 g TK-Lachs
    1-2 EL Zitronensaft
    Basilikum

    Orangen so schälen, dass die weiße haut vollständig entfernt wird. Orangen in Scheiben schneiden. Fenchel putzen und in dünne Scheiben hobeln. Orangensaft mit Salz, Pfeffer, Honig und 1 TL Olivenöl verrühren.

    Orangen und Fenchel auf Tellern anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Den aufgetauten LAchs mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer würzen, eine Grillpfanne mit etwas Öl auspinseln, heiß werden lassen und den Lachs drain von jeder Seite braten.

    Lachs mit dem Salat anrichten und mit Basilikumblätter bestreuen.


    Rezept in die Mittagskategorie eingestellt, da für abends minimal zuviel KH
     
    #1 Phantomin, 20.10.2011
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