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Kürbis - Salat

Diskutiere Kürbis - Salat im Salat Rezepte Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; Zutaten für 4 Portionen 400 g Kürbis (z.B. Hokkaido, Muskatkürbis) 4 Gewürzgurken 3 EL Essig (Kräuteressig) 4 EL Öl 1 Zwiebel...

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  1. Dotty72

    Dotty72 Mitglied

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    3
    Zutaten für 4 Portionen
    400 g Kürbis (z.B. Hokkaido, Muskatkürbis)
    4 Gewürzgurken
    3 EL Essig (Kräuteressig)
    4 EL Öl
    1 Zwiebel
    Salz, Zucker
    3 Tomaten
    Schnittlauch

    Zubereitung:
    Den Kürbis schälen und in feine Streifen raspeln. Die Gewürzgurken, die Zwiebel und die Tomaten in kleine Würfel schneiden und alles in eine Schüssel geben.

    Aus Essig, Öl, Salz und Zucker eine Sauce bereiten und über den Salat geben. Schnittlauch hacken und darüber streuen. Alles gut durchmischen und mindestens 6-8 Stunden an einem kühlen Ort gut durchziehen lassen.
     
    #1 Dotty72, 31.08.2009

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