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Kürbis Cookies

Diskutiere Kürbis Cookies im Kuchen und Gebackenes Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; Zutaten: 2 Eiweiß 2 Prise Salz 400 g Margarine, oder Butter 2 Eigelb 320 g Zucker, braun 4 Pck. Vanillezucker 100 g...

  1. Dotty72

    Dotty72 Mitglied

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    12.07.2009
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    599
    Zustimmungen:
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    Zutaten:
    2 Eiweiß
    2 Prise Salz
    400 g Margarine, oder Butter
    2 Eigelb
    320 g Zucker, braun
    4 Pck. Vanillezucker
    100 g Schokolade, weiß, fein gerieben
    520 g Kürbisfleisch, püriert
    520 g Mehl
    10 g Natron
    10 g Backpulver
    6 TL Kakaopulver
    4 EL Milch

    Zubereitung
    Eiweiß mit Salz steif schlagen, Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Margarine schaumig schlagen. Kürbispüree und geriebene weiße Schokolade unterheben. Mehl, Natron und Backpulver mischen und schnell unter den Teig rühren, Eischnee unterheben.
    1/3 des Teiges mit Kakaopulver einfärben, die 2 EL Milch dazugeben.

    Mit Kaffeelöffeln Häufchen aus das Blech setzen, der Kaffeelöffel darf richtig voll sein.
    Erst den weißen Teig, dann ein kleineres Häufchen Kakaoteig darauf platzieren. Dabei genügend Abstand lassen, die Cookies laufen auseinander.

    Backen bei 170° Umluft, ca. 13 - 15 Minuten.

    Die Cookies härten nach dem Backen aus, also nicht zu lange drin lassen.

    Ergibt je nach Größe ca. 22 bis 25 Stück.
     
    #1 Dotty72, 31.08.2009
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