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Krabben - Apfel- Salat

Diskutiere Krabben - Apfel- Salat im Salat Rezepte Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; ZUTATEN Krabben-Apfel-Salat ----------für 6 Portionen 100 g Magerquark 150 g Joghurt (0,3 % Fett) 1/2 Salatgurke 1 rote Zwiebel 1/2 Zitrone 3...

  1. Januar1961

    Januar1961 Mitglied

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    ZUTATEN Krabben-Apfel-Salat

    ----------für 6 Portionen


    • 100 g Magerquark
    • 150 g Joghurt (0,3 % Fett)
    • 1/2 Salatgurke
    • 1 rote Zwiebel
    • 1/2 Zitrone
    • 3 Stiele Dill
    • Salz
    • Pfeffer
    • 300 g geschälte Nordseekrabben
    • 4 Scheiben Dinkel-Vollkornbrot (à 30 g)
    • 1 grüner Apfel
    • 2 Beete Daikon-Kresse
    Quark und Joghurt in einer Schüssel glattrühren
    Gurke schälen, längs halbieren und entkernen, anschließend Gurke in feine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Zitronenhälfte auspressen.
    Dill waschen, trockenschütteln, die Fähnchen abzupfen und fein hacken. Mit Gurken- und Zwiebelwürfeln unter die Joghurtmischung rühren. Mit Salz, Pfeffer und 1-2 EL Zitronensaft würzen. Krabben unterheben
    Brotscheiben auf einen Backofenrost legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) in ca. 4-5 Minuten knusprig rösten. Mit dem Rost aus dem Ofen nehmen und darauf abkühlen lassen
    Unmittelbar vor dem Servieren den Apfel waschen, schälen und mit einem Ausstecher oder einem Messer das Kerngehäuse entfernen. Apfel in feine Streifen schneiden und unter den Krabbensalat heben
    Kresse mit einer Küchenschere vom Beet schneiden, über den Salat streuen und mit dem gerösteten Brot servieren.

    1 Portion enthält:Fett 1g~~ gesättigte Fettsäuren 0,2g~~ Eiweiß / Protein 14g~~ Ballaststoffe 3g~~kein Zucker~~Kalorien 132
     
    #1 Januar1961, 16.10.2010
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  3. Schnucki

    Schnucki Mitglied

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    das hört sich sau-lecker an. vielen dank.
     
    #2 Schnucki, 17.10.2010
  4. sabrina75

    sabrina75 Mitglied

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    Ein super Rezept, danke dafür.
    Habe ich am Wochenende ausprobiert. Zwar ohne Dill, aber trotzdem extrem lecker!
     
    #3 sabrina75, 31.01.2011
Thema:

Krabben - Apfel- Salat

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