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KETCHUP-Rezept gesucht

Diskutiere KETCHUP-Rezept gesucht im Diät Rezeptsuche Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; Hallo @all, auf meiner Suche im www nach einem KETCHUP-Rezept habe ich die abenteuerlichsten Dinge gefunden. Ich hätte gerne einfach nur einen...

  1. Tauchbine

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    Hallo @all,
    auf meiner Suche im www nach einem KETCHUP-Rezept habe ich die abenteuerlichsten Dinge gefunden.
    Ich hätte gerne einfach nur einen KETCHUP, der aus frischen Tomaten hergestellt wird. Und da die Rezepte der Foris sich meist bewährt haben, bin ich sehr zuversichtlich, daß da auch etwas Tolles bei ist.

    Vielen Dank schonmal
    aencrypted_tbn1_gstatic_com_images_55d4eb12e3a6580e69d29d764472cdd5._.jpg upload_2015-6-11_1-22-3.jpeg
     
    #1 Tauchbine, 11.06.2015
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  3. Bekki

    Bekki Mitglied

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    Schade, kann ich leider nichts beisteuern. Denn unsere selbstentwickelte Ketchupvariation ist aus passierten und gehackten Tomaten aus der Dose.... Aber ich folge mal diesem Fred und warte genauso gespannt wie unsere Tauchbine auf Rezepte!
     
  4. Bernd

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    Sorry, leider nein. Ich mache auch viel mit frischen Tomaten, aber Ketchup hab ich ( glaube ich ) noch nicht gemacht.
     
  5. Tauchbine

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    Schade...

    Aber vielleicht kommt ja noch was. Die Hoffnung stirbt zuletzt.
     
    #4 Tauchbine, 12.06.2015
  6. FrauEigensinn

    FrauEigensinn Mitglied
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    Leider, leider kann ich dir auch kein erprobtes Rezept geben.

    Ich habe nur Rezepte für Chutney und Salsa.
     
    #5 FrauEigensinn, 12.06.2015
  7. Bekki

    Bekki Mitglied

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    Das werde ich am Wochenende mal erproben. Den Zucker ersetze ich durch Stevia, dann ist es sogar dukantauglich. Werde dann berichten!
    Ketchup aus frischen Tomaten
     
    FrauEigensinn gefällt das.
  8. FrauEigensinn

    FrauEigensinn Mitglied
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    Das habe ich auch gefunden, Bekki und wenn du das am Wochenende testest, wissen wir auch, wie es schmeckt! (y)
     
    #7 FrauEigensinn, 12.06.2015
  9. Tauchbine

    Tauchbine Mitglied

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    Zu spät... :cry: Aber egal, kann ich ja trotzdem noch ausprobieren.
    Und DANKESCHÖN trotzdem. :kiss:

    Mein allereigenstes selbstabgewandeltes KETCHUP-Rezept. (Der Ketchup steht bereits fertig in der Küche und schmeckt *yammie*)

    3 kg Tomaten
    2 Chili
    2-3 cm Ingwer
    2 Knobizehen
    100 g Zucker (oder mehr)
    100 ml Weißweinessig (oder mehr)
    1/2 TL Paprikapulver
    2 TL Salz
    1/2 TL Koriander
    1/2 TL Nelken

    Tomaten, Chili, Knobi und Ingwer grob zerkleinern. Zusammen mit den Tomaten im Smoothiemaker zerkleinern. (in Etappen - für einmal ist die Menge zu groß)
    Alles in einen großen Topf, alles Gewürze dazu, 1-1.5 Std köcheln lassen. Abkühlen und nochmals pürieren.

    Sooooooo lecker!!!!!!! :hungry::hungry::hungry:
     
    #8 Tauchbine, 13.06.2015
    Bekki gefällt das.
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  11. Tante Emma

    Tante Emma Mitglied

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    Siehst du, selbst ist die Frau ;);)

    Werde es mal ausprobieren, wahrscheinlich nicht so viel auf einmal.
    Was meinst du, wie lange der Ketchup haltbar ist.

    gruß Emma
     
    #9 Tante Emma, 15.06.2015
  12. Tauchbine

    Tauchbine Mitglied

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    Hallo Tante Emma,

    ich weiß nicht. Vielleicht 10-14 Tage im Kühlschrank. Ich habe ein Teil meinen Kids zum Probieren gegeben.
    Wenn der erste Versuch dann alle ist, werde ich andere Rezepte und/oder Verfeinerungen ausprobieren. Aber in kleineren Mengen. Und im Zweifelsfall friere ich den fertigen Ketchup ein.
     
    #10 Tauchbine, 15.06.2015
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