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Kartoffelsalat

Diskutiere Kartoffelsalat im Diät Rezepte für Mittags - Mittagessen Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; 1 Person 400 g festkochende Kartoffeln 2 EL Orangensaft 1 EL Weißweinessig Salz, Pfeffer 2 EL Olivenöl 1/2 TL Senf 2 getrocknete Tomaten...

  1. Phantomin

    Phantomin Mitglied

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    1 Person

    400 g festkochende Kartoffeln
    2 EL Orangensaft
    1 EL Weißweinessig
    Salz, Pfeffer
    2 EL Olivenöl
    1/2 TL Senf
    2 getrocknete Tomaten (eingelegt in Öl)
    1 TL schwarze Oliven, ohne Stein
    1/2 Bund Rucola

    Kartoffeln waschen und gar kochen, abschrecken , schälen und auskühlen lassen.

    Orangensaft, Essig, Salz, Pfeffer und Senf glatt rühren, Olivenöl darunter schlagen.

    Tomaten abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Kartoffeln grob würfeln. Mit Tomaten, Oliven und der Marinade mischen. Alles im Kühlschrank durchziehen lassen.

    Rucola putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Vor dem Essen unter den Salat mischen und nochmals abschmecken.



    Bine, ist das nix für dich ?
     
    #1 Phantomin, 21.10.2011
    2 Person(en) gefällt das.
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