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Irisches Sodabrot

Diskutiere Irisches Sodabrot im Kuchen und Gebackenes Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; ZUTATEN: Irisches Sodabrot ----------------für 20 Scheiben 425 g Weizenmehl Type 1050 2 TL Küchennatron 1 Tütchen Backpulver 15 g feines...

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  1. Januar1961

    Januar1961 Mitglied

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    ZUTATEN: Irisches Sodabrot

    ----------------für 20 Scheiben


    • 425 g Weizenmehl Type 1050
    • 2 TL Küchennatron
    • 1 Tütchen Backpulver
    • 15 g feines Meersalz
    • 375 g Weizen-Vollkornmehl
    • 625 ml Buttermilch
    • 1 Ei (L)
    Weizenmehl Type 1050, Natron, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben und und mit dem Vollkornmehl mischen
    Buttermilch und Ei in die Schüssel geben und mit den anderen Zutaten verrühren.
    Teig auf eine mit Mehl bestreute Arbeitsfläche geben und ca. 5 Minuten kneten, bis er glatt und geschmeidig ist.
    Teig zu einem runden Brotlaib formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) auf der 2. Schiene von unten 40-45 Minuten backen.
    Das Brot vor dem Anschneiden auf einem Backofenrost oder Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
    1 Portion enthält:
    Fett 1g~~gesättigte Fettsäuren 0,3g~~Eiweiß / Protein 6g~~Ballaststoffe 3g~~kein Zucker~~Kalorien 150
     
    #1 Januar1961, 16.10.2010

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  3. mondtaler

    mondtaler Mitglied

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    hallo susanne, wir sind in meinem tb gerade über die nährwerte gestolpert.
    gelten deine genannten werte für eine scheibe brot? hast du evtl. die werte für das gesamte brot? was bedeutet "eine portion"?

    lg
    mondtaler
     
    #2 mondtaler, 05.11.2010
  4. Suma

    Suma Mitglied

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    Das ist ein ganz 'normales' Brot, also nix für abends. Es fehlt die Angabe der KH, man kann wahrscheinlich davon ausgehen, dass 100g Brot ca. 50g KH enthalten.
     
    #3 Suma, 05.11.2010
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