Ich und mein Freund

Hast Recht...war blöd ;)

Sorry aber wenn er das nicht merkt, würd ich mir Sorgen um seine Geschmacksnerven machen (32 % Fett gegen 1,5 %)

 

ohje... dann darf ich ja gar nicht mehr kochen! ich mach meine soßen nur so!!! o.O
was mach ich denn jetzt???

 

Hat doch nichts damit zu tun, dass man den Unterschied zwischen Sahne und Milch in einer Sauce nicht schmecken soll?!

Wenn Du das immer so machst, ist das doch prima...mache ich bei manchen Saucen auch

 

@ larsson: ich mach bei meinen soßen immer etwas mehl rein... und wenn ich das jetzt nicht machen darf, weil es zu den kh gehört die man abends auf keinen fall essen darf... :(

 

Ach, das ist doch auch viel Gerede. Ich bezweifle, dass alle so ausgeprägte Geschmacksnerven haben.
Wenn es Sahne oder ähnliches sein soll, würd ich auch das oben bereits erwähnte Produkt nehmen, weil es nicht so viel Fett hat. Und dann eben nur einen Schuss rein und ansonsten, wenn du eine größere Menge hast, zusätzlich Milch. Bei mir hier hat das noch keiner gemerkt, und ich koche öfters mal für andere. Sag denen mal, dass sie alle keine richtig funktionierenden Geschmacksnerven haben.

 

Ach soo...deshalb hatte ich ja geschrieben "War blöd...hast Recht". Natürlich ist die Menge beim Abbinden zu vernachlässigen :)

War ein Missverständnis!

 

Wenn Du meinst...ich koche täglich nur für andere...ich bin Koch...meine Gäste würden mich steinigen, wenn ich statt Sahne die doch eher wässrige Milch nehmen würde. Cremefine ist da schon was anderes...ist eigentlich fast wie Sahne, nur eben mit viel weniger Fett

 

Es geht ja auch um die Menge. Ein Schuss Sahne und den Rest in Milchform funktioniert genauso gut.

 

Das passt dann...stimmt...