Hähnchen Paella

Zutaten für 4-6 Personen
600 g bunte Paprikaschoten
1 Zwiebel
2 Knobizehen
1 Kabanossi (ca. 200 g)
6-8 Hähnchenunterkeulen (ca. 500 g)
Salz+Pfeffer
3-4EL Olivenöl
150 g TK Erbsen
300 g Risotto Reis
800 ml Hühnerboullion
2 Päckchen gemahlener Safran (a 0,1 g)
Garnitur: Petersilie

Zubereitung:
1. Paprika putzen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch durch eine Knobipresse drücken.
Kabanossi in Scheiben schneiden. Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenkeulen darin unter Wenden kurz anbraten. Keulen aus der Pfanne nehmen.
Zwiebelwürfel, Knoblauch und Kabanossi ins heiße Bratfett hineingeben, leicht anbraten. Paprikastücke zufügen,kurz mitbraten. Zum Schluß Erbsen und Reis untermischen.
Mit Pfeffer würzen und alles in eine Paellapfanne (Ca 32 cm/ 2,5 l Inhalt) geben.
Hähnchenkeulen darauf verteilen und leicht in den Reis drücken.

3.Boullion erhitzen, Safran darin auflösen und in die Paellapfanne gießen. Im vorgeheitzten Backofen (E-Herd: 200 C/ Umluft :175 C/ Gas:Stufe 3) ca. 40 Min. garen.