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Hähnchen in Gurken-Senf-Sauce

Diskutiere Hähnchen in Gurken-Senf-Sauce im Diät Rezepte für Abends -Abendbrot Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; 1 große Salatgurke 1 Zwiebel 2 Hähnchenbrustfilets 1 EL Öl Salz, Pfeffer 100 ml Weißwein oder Brühe 150 ml Sojacreme 2 Stiele Petersilie 2 EL...

  1. Phantomin

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    1 große Salatgurke
    1 Zwiebel
    2 Hähnchenbrustfilets
    1 EL Öl
    Salz, Pfeffer
    100 ml Weißwein oder Brühe
    150 ml Sojacreme
    2 Stiele Petersilie
    2 EL körniger Dijonsenf

    Gurke putzen, schälen, halbieren, mit einem Löffel die Kerne herausschaben und die Gurke in 1 cm große Würfel schneiden.

    Zwiebel schälen und fein würfeln.

    Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und in 2 cm große Würfel schneiden.

    Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das fleisch darin rundherum anbraten.
    Heraus nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf einem Teller beiseite stellen.

    Zwiebel in die Pfanne geben und kurz darin andünsten. Gurkenwürfel dazu geben und 2 min. mit dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    Mit Weißwein ablöschen und um die Hälfte reduzieren.

    Fleisch wieder in die Pfanne geben.

    Brühe und Sojacreme * dazu geben, aufkochen und 4 min. köcheln lassen.

    Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und grob hacken. Am Ende der Garzeit mit dem Senf in die Sauce rühren und allesm mit Salz und Pfeffer würzen. Nicht mehr kochen !

    Rezept aus eat smarter

    * Sojacreme ist so was sahneartiges auf Sojabasis - ich selber verwende richtige Sahne.
     
    #1 Phantomin, 12.11.2013
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  3. Tauchbine

    Tauchbine Mitglied

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    Guten Morgen Fanta,

    hast Du das schonmal gekocht? Oder ist das heute Premiere?

    Das hört sich interessant an - aber mir fehlt jetzt gerade die Fantasie, mir den Geschmack vorzustellen...
     
    #2 Tauchbine, 12.11.2013
  4. Phantomin

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    Ich habe das schon mal gekocht (mehrfach)

    Das Rezept hatte mal ein anderes Mitglied hier eingestellt - komme gerade nicht auf den Namen - , aber nachdem die geflogen war (und ihr ganzes TB gleich mit) musste ich erst mal lange suchen, um das Rezept wieder zu finden. Also mir schmeckt es super und ich war sehr positiv überrascht, dass mir warme Gurken soooooo gut schmecken.
     
    #3 Phantomin, 12.11.2013
  5. Tauchbine

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    Na dann... probiere ich das doch auch mal. hab alle im Hause - allerdings Hähnchenschenkel statt Hähnchenbrust, aber das word wohl klappen

    Das warme Gurken gut schmecken (können) weiß ich. Ich hab schon des öfteren "Gurken mit Mett gefüllt" oder "Gurkenwürfel mit Mettbällchen" gekocht.
     
    #4 Tauchbine, 12.11.2013
  6. Phantomin

    Phantomin Mitglied

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    SOOOOOOOOOOO genial !!!!
    DSCN0351.JPG

    Guten Appetit !


    PS: die Sprenkel am äußeren Pfannnenrand sind das Muster der Pfanne, die war nämlich auf ihrer Jungfernbratung und da haften keine Altlasten an ;)
     
    #5 Phantomin, 12.11.2013
    Zuletzt bearbeitet: 12.11.2013
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  7. Limax

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    Sieht lecker aus, jetzt krieg ich Hunger, kann`s förmlich riechen. Gibt aber heute nix mehr.
     
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  8. Phantomin

    Phantomin Mitglied

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    Ich habe fast die Befürchtung, dass für morgen mittag nicht mehr genug übrig bleiben wird. Piekse laufend in die Pfanne, dabei bin ich schon längst satt !
     
    #7 Phantomin, 12.11.2013
  9. Limax

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    gschu, gschu, raus aus der Pfanne...
     
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  11. Maxima71

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    Hallo Phantomin, ist dein Rezept für 2 Personen gedacht? Würde es sehr gerne nachkochen am Abend. Danke dir.
    LG Birgit
     
    #9 Maxima71, 13.11.2013
  12. Tauchbine

    Tauchbine Mitglied

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    Hätte ich ja gestern abend gerne gekocht, aber......

    ......meine Männer habe leider von der Salatgurke nix übrig gelassen. Naja, ich denke mal am WE dann vielleicht.
     
    #10 Tauchbine, 13.11.2013
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Hähnchen in Gurken-Senf-Sauce

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