Hackfleisch-Spinatrolle

[h=3]Hack-Spinat-Rolle[/h]500 g Hackfleisch
1 große Zwiebel
1 Ei
Paniermehl
2 Knoblauchzehen
Pfeffer
gekörnte Brühe
1/2 EL Maggi
Oregano

Spinat aufgetaut
Mozzarella
festkochende Kartoffeln
Olivenöl
Gemüse nach Belieben

Hackfleisch mit Ei, Paniermehl, Zwiebelwürfel und Gewürzen mischen und auf ein tiefes, mit Backpapier oder Klarsichtfolie ausgelegtes Blech (Fettpfanne) zu einem Rechteck flachdrücken. Den aufgetauten Spinat auf das Fleisch verstreichen. Mozzarella in kleine Stückchen schneiden und auf dem Spinat verteilen. Nun mit Hilfe des Backpapiers oder Folie das Fleisch aufrollen. Papier entfernen! Die Fleischrolle so auf das Blech legen, dass sie nicht aufrollen kann.

Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden, salzen und auf eine der Backblechhälften legen, mit Öl beträufeln.

Gemüse auf die andere Seite und ebenfalls salzen, mit Öl beträufeln.

Bei 200°C ca 40 Min. in den Backofen, bei Ober.- Unterhitze, Heißluft trocknet aus.

Und so sieht das dann aus:









Die Kartoffeln sind für meine Familie. Mir schmeckt es auch ohne sehr gut