Grillen am Abend

nanu, noch keine rezepte zur grillsaison?
ein paar vorschläge für einen leckeren grillabend:

- kebab
hackfleisch (rind, besser noch lamm oder kalb - ist auch nicht so fett wie das übliche) würzen mit: salz, pfeffer, knoblauch, gehackter (glatter) petersilie, eine prise kumin, sumak, und ordentlich harissa oder andere scharfmacher (chili, cayennepfeffer, sambal oelek o.ä.)
wer will noch ein ei dazu, muss aber nicht

das ganze durchmischen und portionsweise um sowas wie einen schaschlik-spieß festdrücken. lässt sich super grillen und ist köstlich!

- gemüsespieße
aubergine, zucchini, zwiebel, rote & gelbe paprika in stücke schneiden und auf einen spieß ziehen.
das ganze mit einer marinade aus etwas öl, sojasauce, curry und einer messerspitze honig (oder ist das vermessen am abend?) bestreichen, und etwas ziehen lassen, bevor es auf den grill kommt.
ach und wers eiweißhaltiger (aber vegetarisch) mag, kann dazwischen noch tofuwürfel aufziehen (würde empfehlen, den gewürfelten tofu vorher ca 15 min in sojasauce zu marinieren).

- grüner spargel (jetzt schon n bißchen spät, war aber lecker)
beim grünen spargel unteres drittel schälen. je 3-5 stangen (je nach dicke) zusammen mit 1 butterflocke, zitronenzeste und etwas salz in alu wickeln und ab auf den grill

- feta
in alufolie, mit ein paar zweigen thymian oder rosmarin, evtl pepperoni. alles einwickeln udn auf den grill. (nicht den günstigsten oder fettreduzierten käse nehmen! auch der billige ausm supermarkt (aus kuhmilch) schmilzt oft nicht richtig, wird eher zäh. wär schade drum!
alternativ haloumi in einer aluschale aufn grill. auch gut :)

- griechischer bauernsalat
aus tomate, gurke, paprika, feta... kennt ihr ja

zum gegrillten noch meine lieblingssauce (falls überhaupt abendkompatibel, weiß jemand wie das mit sesam ist?):
- tahina:
sesampaste (vom türken, nicht reformhaus, ist das viiiiiel zu teuer!), gequetschten knofel und salz vermischen. guten schuss zitronensaft (frischen) dazu, verrühren bis das ganze zäh wird (es gerinnt - dafür sollte genug zitronensaft rein). dann wasser hinzufügen (es wird erstmal noch zäher, glattrühren, noch mehr wasser dazu, dann wird es heller und gaaaanz lecker). wenns richtig schmeckt udn bei gewünschter konsistenz, am ende noch gehackte petersilie (glatt) hinzufügen. klasse dipp! aber seeeehr fettig.

so lässt es sich grillen :D

und gerne immer her mit mehr rezeptideen!

 

moin oli!
auf meiner packung steht nichts drauf zu nährwertangaben. aber der nährwertrechner gibt für 100g sesampaste (da nur dipp isst man ja längst nicht so viel pro mahlzeit) folgendes an: 21g kh, 18g ew und naja vor allem 48 g fett an.
so genau weiß ich nicht bescheid, was bedeutet das für's abendessen? mehr kh als ew ist ja wahrscheinlich nicht so super.. aber ist das bei nem dipp so schlimm?