Glutenfreie Brownies

Das Rezept habe ich von GI 365 - Get Inspired Everyday!

Glutenfreie Brownies
Für 16 Stück :

450 g Cashewmus
350 g Ahornsirup
2 Eier
70 g Kakaopulver
2 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Teelöffel Backpulver
4 Esslòffel Butter oder Kokosfett

Zubereitung:

Backofen auf 160 °C vorheizen.
Eine Auflaufform (19 x 30 cm) leicht einfetten.
Alle Zutaten gut verrühren, Teig in die Form füllen und glatt streichen. Für 20-25 backen, so dass der Kuchen innen noch feucht ist.

Wer Kohlenhydrate sparen möchte, kann angeblich auch zuckerfreien Sirup verwenden (karamell oder vanille) was natürlich einen anderen Geschmack ergibt.

Natürlich ist das eine Kalorienbombe. Aber es sind gute und gesunde Zutaten und si haben weniger als die Hälfte an Kohlenhydrate, als die Brownies, die ich kenne (23 g KH statt 60 g KH pro Stück)

Da ich nicht genügend Cashewmus hatte, nahm ich zusätzlich Mandel und Kokosmus, was auch sehr lecker ist.