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Geschnetzeltes an Biersauce

Diskutiere Geschnetzeltes an Biersauce im Diät Rezepte für Mittags - Mittagessen Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; 400 -500 g Truthahnfleisch, trocken tupfen 1 Essl. Margarine, in der Bratpfanne erhitzen, Fleisch beigeben, anbraten 1/4 Teel. Salz 1 Teel....

  1. Svava

    Svava Mitglied

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    400 -500 g Truthahnfleisch, trocken tupfen
    1 Essl. Margarine, in der Bratpfanne erhitzen, Fleisch beigeben, anbraten

    1/4 Teel. Salz
    1 Teel. Paprika
    1 Essl. Mehl, alles darüberstreuen

    1 Knoblauchzehe
    1/2 Zwiebel
    1 Streifen Zitronenschale
    wenig Petersilie
    1/4 Teel. Kümmel, alles fein hacken, über das Fleisch streuen, kurz mitbraten, aus der Pfanne nehmen, warmstellen

    Sauce
    2 dl Bier, in die Pfanne giessen, zur Hälfte einkochen lassen
    1 Essl. Bratensaucenpulver
    1 dl Wasser, mischen, beigeben, köcheln, bis die Sauce leicht gebunden ist
    1 dl. Rahm oder Kaffeerahm, dazurühren, nach 2 Min. das Fleisch daruntermischen, erhitzen, anrichten.

    Petersilie, gehackt
    Paprika
    Kümmel, nach belieben darüber streuen.

    Dazu passen: Teigwaren, Reis, Karoffelstock (Kartoffelpurée), Chnöpfli

    Man Kann anstelle von Truthahn auch Kalb- oder Schweinefleisch verwenden
    heissen gebackenen Fleischkäse schmeckt auch gut mit dieser Sauce.
    Wer möchte kann noch Pilze oder Peperonistreifen mitdämpfen.
     
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