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Geschnätzeltes Wunder

Diskutiere Geschnätzeltes Wunder im Diät Rezepte für Mittags - Mittagessen Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; 500 g Pouletfleisch, geschnetzelt, trocken tupfen Sauce: 1 Essl. Oel, in der Pfanne erhitzen 1 Zwiebel, gehackt, beigeben, weichdämpfen...

  1. Svava

    Svava Mitglied

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    33
    500 g Pouletfleisch, geschnetzelt, trocken tupfen

    Sauce:
    1 Essl. Oel, in der Pfanne erhitzen
    1 Zwiebel, gehackt, beigeben, weichdämpfen
    2 Knoblauchzehen, gespresst
    1 Zweig Rosmarin, gehackt
    1 Teel. Paprika
    1 Messerspitze Curry
    wenig Tabsco,
    1 Essl. Ketchup, alles beigeben kurz mitdämpfen

    1 dl. Weisswein, ablöschen, einkochen lassen
    1 1/2 dl Bouillon beigeben, aufkochen

    1 1/2 dl Sauer-halbrahm
    1 Essl. Maizena, anrühren, in die Sauce geben und köcheln lassen.

    Fleisch
    1 Essl. Oel, in der Bratpfanne erhitzen, Fleisch beigeben, unter Wenden anbraten

    1/2 Teel. Salz, Streuwürze, würzen
    1/- 1 dl. Whisky
    oder Cognac darüber giessen, anzünden (flambieren, muss nicht sein)

    Fleisch in die Sauce geben und anrichten.

    Dazu passen: Trockenreis, Teigwaren, Gemüse, Salate.
    Anstelle von Pouletfleisch kann man auch Kalbfleisch oder Truthahnschnitzel in feine Streifen geschnitten verwenden.
     
    #1 Svava, 07.06.2008
    Zuletzt von einem Moderator bearbeitet: 07.06.2008
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