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Gemüsepfanne mit Kräuter-Käse-Soße

Diskutiere Gemüsepfanne mit Kräuter-Käse-Soße im Diät Rezepte für Abends -Abendbrot Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; Zutaten für 4 Personen: 300 g Hühnchenbrust 1 Zucchini 1 Aubergine 400 g gelbe und rote Paprikaschote 2 Tomaten 1 Zwiebel 1 EL Olivenöl 250 ml...

  1. Schnucki

    Schnucki Mitglied

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    12.05.2010
    Beiträge:
    3.188
    Zustimmungen:
    161
    Zutaten für 4 Personen:

    300 g Hühnchenbrust
    1 Zucchini
    1 Aubergine
    400 g gelbe und rote Paprikaschote
    2 Tomaten
    1 Zwiebel
    1 EL Olivenöl
    250 ml Instant-Gemüsebrühe
    Salz
    weißer Pfeffer
    1 EL Kräuter der Provence
    100 g Packung würzig-milder Lochkäse
    100 ml Milch

    Zubereitung:

    1. Die Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Die Zucchini in Scheiben, die Aubergine in Würfel schneiden. Paprika und Tomaten in Stücke schneiden. Die Zwiebel fein würfeln.

    2. Das Öl in einer Großen Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin ca. 3 Minuten rundherum anbraten und wieder herausnehmen. Zucchini, Aubergine und Paprika ins heiße Öl geben und unter Wenden ca. 3 Minuten anbraten. Tomaten und Hähnchenwürfel dazugeben. Die Brühe angießen, alles aufkochen und ca. 4 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Salzen, pfeffern und mit den Kräutern abschmecken. Milch und Käse unter Rühren zugeben und in der Soße schmelzen. Nicht mehr kochen lassen.


    kcal: 303, EW 32, KH 9, Fett 14


    Quelle: Schnelle Rezepte, einfach und lecker
     
    #1 Schnucki, 07.02.2012
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Gemüsepfanne mit Kräuter-Käse-Soße

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