Gemüse und Hähnchenfilet als Eieromlette (Abends)

Zutaten:
( für 2 Personen)

3 kleine Karotten ( Bundkarotten)
1 Zuchhini
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz,Pfeffer, Curry,bißchen Muskatnuss
2 Hähnchenbrustfilet
Hähnchengewürz
4 Eier
150 gr. geriebenen Käse ( Sorte egal )


Zubereitung:

Karotten waschen, halbieren und in Rauten schneiden, Zuchhini waschen und in gleich große Stücke schneiden wie die Karotten.
Zwiebeln und Knoblauch schälen :D und in Würfel schneiden.
Pfanne erhitzen und die ersten iben genannten Zutaten mit Salz, Pfeffer, Curry und Muskatnuss würzen und gut bissfest anbraten.
Aus der Pfanne nehmen.
Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke würfeln und mit dem Hähnchengewürz in der heißen Pfanne, wo vorher schon das Gemüse drin war, anbraten.
In der Zeit die 4 Eier mit dem geriebenen Käse verquirllen, wer möchte kann das Eiweiss auch alleine vorher steifschlagen.Eigelbmasse mit Käse dann vorsichtig unter das Eiweiss heben.

Wenn das Fleisch gut gelbbraun gebraten ist, das Gemüse wieder mit in die Pfanne, nochmals mit erhitzen und gut umrühren.
Danach die Eiermasse gut darüber verteilen und den Deckel drauf, damit die ganze Eiermasse gut stocken kann.
Fertig mit Pfanne auf den Tisch servieren( damit es nicht auskühlt) 2 Teller, 2 Gabeln und die Servietten nicht vergessen und dann ran an das Essen :D

JAM,JAM lecker

LG
Bärbel:p

 

Hallo schnucki,äh Jana,

Karotten soll man abends nicht kochen, braten ist was anderes, oder ???
Bei mir nimmt das anscheinend keinen Schaden, da ich diese auch nicht jeden Abend mache. Das letzte mal war vor 3 Wochen, Oki doki??? :D

LG
Bärbel:p