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Gefüllter Pangasius

Diskutiere Gefüllter Pangasius im Diät Rezepte für Abends -Abendbrot Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; Für 4 Portionen 4 Pangasiusfilets /tiefgekühlt) a 160 g, ersatzweise Schollenfilets 500g dünne Möhren, 2 Kohlrabi Salz, Pfeffer 2 EL Senf...

  1. Schnucki

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    Für 4 Portionen

    4 Pangasiusfilets /tiefgekühlt) a 160 g, ersatzweise Schollenfilets
    500g dünne Möhren, 2 Kohlrabi
    Salz, Pfeffer
    2 EL Senf
    100g Räucherlachs
    200ml Kochsahne (z.B. Rame Cremefine)
    2 EL Butter
    1 Bund Schnittlauch
    1 EL Speisestärke

    1. Pangasius auftauen lassen. Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Möhren und Kohlrabi putzen, waschen und in 1/2 cm breite Stifte schneiden.

    2. Pangasius abbrausen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Fischfilets mit Senf bestreichen, mit Räucherlachs belegen, übrige Filets darauf setzen und quer halbieren. Kochsahne in eine Auflaufform gießen, mit Salz und Pfeffer würzen, im Ofen 30 min. garen.

    3. Inzwischen Butter in einem kleinen Topf erhitzen, Gemüse kurz darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, bei kleiner Hitze in ca. 10 min. garen. Schnittlauch in feine Ringe schneiden.

    4. Fisch aus der Sauce nehmen und warm stellen, Fond in einen Topf gießen. Speisestärke mit etwas Wasser anrühren, zur Sauce geben, Mix aufkochen lassen. Schnittlauch einrühren, Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fisch mit Gemüse und Schnittlauchsauce servieren.

    pro Portion: 360 kcal, 12 g KH, 42 g EW, 15 g Fett

    Quelle: meine familie & ich 6/2010
     
    #1 Schnucki, 13.05.2010
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  3. papa

    papa Mitglied

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    Servus schnucki

    aaahhhhmmmm Möhren am Abend???

    War da nicht so eine Regel, keine Möhren am Abend? Ich hab sie bis jetzt immer weggelassen.

    Dein Rezept hört sich aber gut an. Vielleicht kann man die Möhren für den Abend ja ersetzten?

    Gruß

    papa
     
  4. Schnucki

    Schnucki Mitglied

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    stimmt, eigentlich nur als rohkost. dachte mir schon, dass da was dazu geschrieben wird. bei der menge an KH`s ist dies sicher kein problem, denke ich mal. aslo mir hats nichts ausgemacht. das gemüse ist ja auch nur als beilage gedacht, kannst also deiner fantasie freien lauf lassen.
     
    #3 Schnucki, 14.05.2010
  5. Abnehmen Gast 78092

    Abnehmen Gast 78092 Guest

    puh, bin ich froh das ich abends gekochte Möhren essen darf:freu:
    ich sise ja nicht:cool:
     
    #4 Abnehmen Gast 78092, 14.05.2010
  6. FrankTheTank

    FrankTheTank Mitglied

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    das mit den möhren am abend kommt durch den relativ hohen glyx-index von gekochten möhren. wenn man sich aber anschaut, wieviele kilo die probanden bei der messung essen mussten, relativiert sich das wieder. ich denke auch hier ist es eine frage der menge. die menge der KH verändert sich ja durch das kochen nicht. ich bin mir aber nicht sicher, ob dieses gericht innerhalb der 15g je portion liegt. müsste man mal nachrechnen und ggf. anpassen, insbesondere da dies für mich nur 2 und keine 4 portionen sind ;)
     
    #5 FrankTheTank, 16.05.2010
    Zuletzt von einem Moderator bearbeitet: 16.05.2010
  7. Schnucki

    Schnucki Mitglied

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    grins, dann lass die möhren weg und nimm z.b zucchini oder noch nen salat dazu. aber legger isses;)
     
    #6 Schnucki, 16.05.2010
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Thema:

Gefüllter Pangasius

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