Garnelen mit Feta Käse in Tomatensauche

Leckeres und schnell zubereitetes Gericht. Für die selbstgemachte Sauce benötigt man einen Pürierstab oder besser eine Küchenmaschine die hackt.

Zutaten 2 Personen:
500 gr. Garnelen, pur (Aldi Süd zb)
1 Dose Pizzatomaten
4 EL Tomatenmark
Kräuter der Preaveance
Kräuteressig
1 EL Olivenöl
1 gr. Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
150 gr. Feta, oder echten Schafskäse

Zubereitung:
Die tigefgekühlten Garnelen in einem TL Öl anbraten.
In einer Küchenmaschine Zwiebel, Knoblauch, Pizzatomaten, Tomatenmark, 1 EL Öl, einen Schuß Kräuteressig sowie die Kräuter zu einer Sauce pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Garnelen in eine Auflaufform geben, Tomatensauce drüber und kleine Fetawürfel auf die Sauce plazieren.
Alles mit Alufolie abdecken und 20 Minuten im Backofen auf 200 Grad backen. Die Alufolie abnehmen und auf volle Oberhitze solange backen, bis der Schafskäse weich und leicht angebräunt ist.
Rausnehmen und essen - mittags mit Brot/Fladenbrot oder abends mit Salat.