Frikadellen ohne Brot mit Hüttenkäse

Hallo Coccinelle,
DAS liest sich ja super! Mir läuft gerade das Wasser im Munde zusammen! (happy) Ich liebe ja Schafskäse, meinst Du, dass man den auch (in der Light-Version) nehmen kann? Oder wird der Teig dann zu matschig?
L.G.
Emino

 

Danke Dir, dann versuche ich das am Wochenende auch mal!

 

@emino2

Da ist Hüttenkäse gemeint und kein Schafskäse. Aber ich könnte mir vorstellen, dass es damit auch geht, ich nehme nämlich immer Magerquark.

 

Das hatte ich schon verstanden! Deshalb die Frage nach Schafskäse. Beim Griechen gibt es ja Bifteki, da ist das Hack aber mit Schafskäse, Tomaten und Zwiebeln gefüllt. Wenn es untergemengt wird wie Hüttenkäse, könnte ich mir vorstellen, dass der Käse ziemlich verläuft. Aber ich probiere das halt einmal aus!

 

geht sogar ganz gut. der light schafskäse hat ja die eigenschaft, daß er eben nicht gut schmilzt wegen des fehlenden fetts. ich hab dann noch bissle knofi rein und etwas griechische gewürze.

problematisch bleibt bei frikadellen halt immer der fettgehalt bzw. das verhältnis EW:F, das optimalerweise 2:1 oder besser sein sollte. aber man kanns hinbekommen.

der hüttenkäse hilft da ja, weil viel EW und fast kein fett. das werde ich mal probieren, obwohl ich den eigentlich nicht mag. aber in der kombination mag er ja eine kulinarische überaschung sein. interessant finde ich ja die sojasosse als würze ...

 

gestern ausprobiert, ......super lecker!!!

danke für das tolle rezept!