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Fischsuppe

Diskutiere Fischsuppe im Rezepte für Vorspeisen und Suppen Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; Zutaten: 300 g Fisch 200 g Krabben 1 gelbe Rübe 1 Stange Lauch 1 Sellerieknolle 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 1 Msp. Safran Paprika...

  1. Dotty72

    Dotty72 Mitglied

    Dabei seit:
    12.07.2009
    Beiträge:
    599
    Zustimmungen:
    3
    Zutaten:
    300 g Fisch
    200 g Krabben
    1 gelbe Rübe
    1 Stange Lauch
    1 Sellerieknolle
    1 Zwiebel
    1 Lorbeerblatt
    1 Msp. Safran
    Paprika
    Pfefferkörner
    Salz
    2 EL Öl
    200 ml Weißwein
    3 EL Mehl
    Petersilie

    Zubereitung:
    Schneiden Sie Rübe, Lauch, Sellerie, Zwiebel und etwas Petersilie fein und dünsten es im Öl an. Geben Sie dann das Mehl dazu und rösten alles an.
    Löschen Sie nun mit etwas Wasser ab und füllen dann mit Wasser auf. Geben Sie nun den Fisch und die Gewürze dazu. Alles gut durchrühren und etwa 1 Stunde kochen lassen.
    Jetzt erst gießen Sie den Wein dazu und lassen die Suppe nochmal aufkochen.
    Dann seihen Sie die Fischsuppe durch ein Sieb und legen die Fischstücke sowie die Krabben wieder hinein. Erwärmen Sie die Suppe nochmals.
     
    #1 Dotty72, 09.08.2009
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