Fisch würzen?

Hier noch eine Ergänzung, um das ganze abzurunden. Es handelt sich um eine Empfehlung des WWF, welche Fischarten mit gutem, weniger gutem oder schlechtem Gewissen verspeist werden können:

Welchen Fisch kann man unbedenklich essen?
Da die Fischbestände dramatisch sinken und immer mehr Arten vom Aussterben bedroht sich, steigt unter den Verbrauchern die Nachfrage nach nachhaltig gefangenem Fisch. Doch welchen Fisch kann man bedenkenlos kaufen und welchen nicht? Greenpeace und der WWF haben Ratgeber herausgebracht, wonach sich Verbraucher orientieren können. Der WWF klassifiziert Fisch nach einem Ampelsystem und unterscheidet in “annehmbar” (gute Wahl), “bedenklich” (zweite Wahl) und “kritisch” (schlechte Wahl). Danach sind beispielsweise
eine gute Wahl:
Alaska Seelachs aus dem Nordost-Pazifik, Hering, Sardinen aus dem Nordost-Atlantik, Zander aus Westeuropa und Makrele aus dem Nordost-Atlantik
zweite Wahl:
Dorade aus dem Mittelmeer, Schellfisch aus der Nordsee und Viktoriabarsch aus Afrika
schlechte Wahl:
Aal (sowohl Zucht wie auch Wildfang), Tunfisch, Kabeljau aus der Ostsee (Dorsch), Heilbutt aus dem Nordost-Atlantik und Lachs aus Chile, dem Nordost-Atlantik und West-Pazifik.

Und wenn Du das Thema vertiefen möchtest, hier noch der ausführliche Link:

http://www.wwf.de/themen-projekte/meere-kuesten/fischerei/fischereipolitik-in-europa/

LG Joanna