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Evelines Rote Linsen Suppe

Diskutiere Evelines Rote Linsen Suppe im Diät Rezepte für Mittags - Mittagessen Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; Ich habe diese Suppe bei einem schamanischen Wochenende kennengelernt und möchte nicht mehr darauf verzichten. Zutaten: rote Zwiebel 1...

  1. SilverWings

    SilverWings Mitglied

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    18.07.2011
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    126
    Ich habe diese Suppe bei einem schamanischen Wochenende kennengelernt
    und möchte nicht mehr darauf verzichten.

    Zutaten:
    rote Zwiebel 1
    natives Kokosöl
    Ingwer Stück
    Currypulver (oder Currypaste nach Geschmack: vorsichtig sehr scharf) 2 TL
    Kokosmilch 200 ml
    Gemüsebrühe 500 ml
    rote Linsen 100 g
    getrocknete Aprikosen 40 g
    Zitronenpfeffer
    etwas Creme fraiche oder Joghurt beim Anrichten




    Zubereitung:
    • Zwiebel glasig dünsten, Curry und Ingwer dazu.
    • Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzufügen, Linsen und Aprikosen hinein.
    • Aufkochen, 20 Min. leicht köcheln, mit Zitronenpfeffer und Creme fraiche abschmecken.
    • Pürrieren! (Oder auch nicht ;))
    • Auf dem Teller nach Geschmack einen Klecks Joghurt dazugeben.
     
    #1 SilverWings, 02.08.2011
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