Eiweißbrote & co

Hallo Weiwei,
hast Du das Rezept hier irgendwo eingestellt? Würdest Du das machen?

Viele Grüße
Meg

 

Ihr macht mich ganz kirre, muss ich euch sagen! :S

Wir sind doch hier bei Dukan, wenn ich nicht irre, oder??

Dann sollte für die Dukaner - bei Schlank im Schlaf oder anderen Ernährungsformen ist das sicher anders - oberstes Gebot sein: wenig KH UND wenig Fett - nicht nur wenig KH - und was suchen hier irgendwelche "Samen" im Brot???

Es gibt eigentlich nur wenige Zutaten, die man für ein dukantaugliches Brot verwenden kann - worum diskutieren wir dann eigentlich??|(

Da sich anscheinend niemand mal zum Rezept begeben hat, stelle ichs mal direkt hier rein - und warte gespannt auf den weiteren Verlauf der Diskussion! (talk)

Grüße
Joanna

Dukan-Brot mit Haferkleie:

450 g Quark 0,1 %
6 Eier
125 g Haferkleie-Flocken
125 g Haferkleie grob
50 g Dinkelkleie
1 Päckchen Backpulver
1-2 TL Salz

Alle Zutaten gut vermischen, in eine Silikon-Form geben, bei 180 Grad 50 Minuten backen, sofort aus der Form lösen, auskühlen lassen, in Scheiben schneiden, einfrieren - hält sonst nicht lange.

Ich nehme Haferkleie grob und Haferkleie - Flocken von Kölln, weil dann eine bessere Bindung entsteht - die Flocken lösen sich fast vollständig auf und machen den Teig etwas kremiger.

 

Danke Joanna....genau das wollte ich damit sagen. Das Eiweiss-Brot welches ich immer gekauft habe, besteht eigentlich nur aus iwelchen Körnern und ist, wie gesagt, weder gesund, noch macht es schlank. Aber bevor ich wieder böse Worte ernte, das ist ja vielleicht beim Aldi anders...wobei ich das eigentlich auch nicht wirklich glaube. Der einzige Unterschied zu dem vom Bäcker, war eigentlich nur die Konsistenz. Zumindest bei dem, das ich bei Edeka mal gesehen habe...beim Blick auf die Nährwert-Angaben sieht man jedoch sehr schnell, dass es in keinster Weise Dukan tauglich ist.
Vielleicht stellen hier ja nicht alle ihre Ernährung dukanmäßig um, aber dann muss ich auch sagen...gehört nicht wirklich bei uns ins Forum (doh)

LG
Nicole

 

@ Sammo
Da kann ich nur zustimmen! (clap)


Soweit ich mich erinnere, hab ich mir das Eiweiß- Brot von Aldi Nord im Urlaub angesehen, in der Annahme das wäre was für uns. Nach genauer Lektüre hab ich festgestellt - noch VOR meinem Dukan-Entschluss, dass da einiges drin ist, was ich in einem Brot nicht brauche - aber das ist meine persönliche Einstellung. Denn ich möchte eine überschaubare und nachvollziehbare Zutatenliste haben, wenn ich ein Brot kaufe.

 

Joanna, kannst Du gleich mal in "meinen" Thread kommen...hab da schon wieder mal ne´Frage bzw. bräuchte mal Deine Meinung (blush)

 

Bei SiS habe ich dieses Brot auch ab und zu gegessen, aber nicht mal da abends, weil es mir zu viele KH hatte. Für Dukan ist es natürlich vollkommen ungeeignet. Da sind weit mehr Stoffe drin, als in unseren 100 Lebensmitteln erlaubt.