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Eiersalat mit Curry

Diskutiere Eiersalat mit Curry im Salat Rezepte Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; Eiersalat mit Curry Zutaten (für 6-8 Personen): 8 hartgekochte Eier 1 Bund Rucola ½ Ananas 2 EL Kapern 2 EL Currypulver [mehr] 1 TL...

  1. Martinka

    Martinka Guest

    Eiersalat mit Curry

    Zutaten (für 6-8 Personen):
    8 hartgekochte Eier
    1 Bund Rucola
    ½ Ananas
    2 EL Kapern
    2 EL Currypulver [mehr]
    1 TL Butter
    0,1 l Sahne
    200 g Creme fraiche
    Eier in kleine Stücke schneiden. Rucola waschen, trocknen und grob zupfen. Ananas schälen, den harten Mittelstrunk entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen. Das Currypulver in die Pfanne streuen, verrühren und leicht anschwitzen. Jetzt Creme fraiche und Sahne in die Pfanne gießen und mit dem Curry vermengen. Etwas salzen und pfeffern. Eier, Ananas und Ruccola in die Pfanne geben und verrühren. Anschließen gleich wieder zurück in die Schüssel geben und den Salat ziehen lassen
     
    #1 Martinka, 02.01.2010
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