Dukan Diät Dukan und vegan - 75kg -> 60kg - ich brauche euch! :)

Hallo ihr Lieben,

mein Name ist Romy, ich bin seit heute 25 Jahre alt ;-), Physiotherapeutin und Veganerin.
Meinen Vorstellungsthread verlinke ich euch hier: Dukan und vegan - geht das? | Diät und Abnehmen Forum - Victu

Seit Mittwoch bin ich jetzt dabei, meine Angriffsphase soll bis Sonntag dauern. Ab Montag startet dann die Aufbauphase.. ich bin gespannt :)
Bisher verzehre ich Tofu in allen Variationen, Seitan (Weizeneiweiß) in allen Variationen und mageren Sojajoghurt.. zusätzlich 1EL Haferkleie und 1TL Gojibeeren.

Ich bin eher so der "radikale" Typ, bin also also auch vom einen auf den anderen Tag von der Ovo-Lacto-Pesco-Vegetarierin (Eier, Milch und Fisch) zur absoluten Veganerin mutiert - deshalb hoffe ich, dass die Dukandiät zu mir passt und mich meinem Wunschgewicht von 60kg näher bringt.

Schon mal im Vorraus vielen Dank für die Unterstützung hier - ich denke einfach, dass es leichter ist, wenn man nicht alleine ist :)

Wenn noch irgendwelche Fragen da sind, bitte immer fragen. Ich bin dankbar für jegliches Feedback und werde hier regelmäßig berichten!

Liebe Grüße und bis bald,
eure Romy

 

Danke für die netten Begrüßungen, prinzessin und Hana :)

Ich schreibe mal bisschen auf, was ich bisher so gegessen habe.. vielleicht als kleine Inspiration für andere Veganer oder einfach nur für alle Interessierten :)

Vorweg, ich trinke gewöhnlich 3l Mineralwasser am Tag und mache das auch während der Dukandiät. Alle Mengenangaben sind geschätzt, das Schöne an Dukan ist ja, dass man nichts abwiegen muss.

Gestartet habe ich am Mittwoch morgen mit Kaffee mit einem Schuss fettarmer Sojamilch, 400g fettarmem Sojajoghurt mit 1EL Haferkleie zum Frühstück. Zum Mittag galt es 400g Edamame (grüne Sojabohnen) von ihrer Schale zu befreien - waren dann noch ca. 200g würde ich sagen. Dazu gabe es von "Vantastic Foods" die "Rinderfilets", ebenfalls 200g, scharf angebraten.
Abends habe ich mir Seitan selbst gemacht und in Sojasauce, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chili und Knoblauch mariniert und mir davon 200g angebraten. Außerdem noch Rührtofu aus 200g normalem Tofu und etwas "The Vegg", ein Eigelb-Ersatz.

Gestern habe ich den Tag mit Kaffee, einem Dukanpfannkuchen und 100g Rührtofu begonnen. Als kleiner Snack 200g Sojajoghurt. Zum Mittag wieder Edamames (siehe oben) und 100g angebratenen Tofu. Abends dann 200g angebratenem Seitan, diesmal etwas anders mariniert (mit Essig, 1/2 gewürfelten Gewürzgurke, Trockenzwiebeln.) und 200g Sojajoghurt mit Gojibeeren.

Ihr seht also, besonders ausgewogen und abwechslungsreich ist die ganze Sache als Veganerin in der Angriffsphase natürlich nicht.. im Grunde dreht sichs immer um die selben Lebensmittel, aber ich versuche halt, durch die Zubereitungsart und durch unterschiedliche Würzung zumindest etwas Abwechslung reinzubringen.. aber diese Phase dauert ja nicht ewig und das bringt man auch rum, denke ich :) Ab Montag kommt dann endlich wieder mein geliebtes Gemüse auf den Speiseplan.

 

Vielen Dank, Nurse :) Bist Du Krankenschwester oder woher kommt der Benutzername?

Luxuskurven: Ich nehme einen TL "No egg Eiersatz" und zwei EL Wasser statt einem Ei. Sojamehl müsste bestimmt auch klappen.
Habe das Rezept also wie folgt abgewandelt:

Vegane Dukanpfannkuchen
1EL Haferkleie
1TL No Egg + 2EL Wasser
2EL abgetropften Sojajoghurt (über Nacht im Kühlschrank in ein Sieb ein Küchenkrepp geben und da dann den Sojajoghurt rein.. über Nacht verliert er das Wasser und reduziert sich auf ca. die Hälfte, wird dadurch also fester)
1 Prise Salz
optional etwas Vanille und etwas Zimt

Joah.. das Ganze habe ich mit einem Schneebesen verrührt, bis keine Klümpchen mehr da waren. In eine gut beschichtete Pfanne dann 1 Tropfen Öl und darauf dann die Masse.. Hat recht gut geklappt und ist nur an den Ecken etwas zusammengepappt. War jedenfalls recht lecker. Vielleicht hole ich mir nächste Woche mal noch Flüssigsüßstoff, ich mag Pfannkuchen normalerweise mit viiiiiiel Zucker drin ;-)

 

Stimmt absolut. Habe das am ersten Tag verwendet, weil mir das Sojamehl ausgegangen ist.
Heute hatte ich dann einen mit Sojamehl (1EL), funktioniert super bei mir (wenn nicht sogar besser!) und ist deutlich "dukaniger" :D

Danke für den Hinweis!