Dukan Rezepte

Ich habe mir online ja einen abgesucht ob es die vielfältigen Aroma Öle, die im Dukan Shop angeboten werden, auch günstiger woanders gibt. Und siehe da, ein wenig günstiger und die gleiche bzw größere Auswahl :)
http://www.cake-pops.de

 

Möchte hiermit auch 2 von mir kreierte Rezepte reinstellen:

[FONT=Comic Sans MS, cursive]Phase 1: Frodoletten Zimt-Kuchen mit Kleie

3 Eier trennen
3 EL Haferkleie
3 EL Weizenkleie
250 g WellYou-Frischkäse 0,1% Fett
1 EL Speise-Stärke
1 TL Backpulver
4 TL Zimt
15 ml Natreen-Süßstoff

Die 3 Eiweiss in einer separaten Schüssel aufschlagen. Den ganzen Rest in einer weiteren Schüssel mixen.
Dann das Eiweiss mit dem Mixer auf geringer Stufe gut untermixen.
Bei 150 Grad 45 Minuten im Umluftherd backen.

Wer nicht auf Zimt steht, kann ihn natürlich auch mit jedem anderen Backaroma machen!
Ich hab ihn selbst schon mit Zitronen-Aroma (kleines Fläschchen von Dr.Ö.) oder, was mir am besten schmeckt, mit Vanille-Aroma gemacht!

Die ganze Konstistenz gefällt mir auch sehr gut als Brot
einfach Süßstoff und Aroma weglassen und etwas Salz und Kräuter hinzufügen!

Schmecken tuen Brot und Kuchen erst so richtig, wenn sie im Kühlschrank min. 12 Stunden durchgekühlt sind.
Halten tut sich alles problemlos bis zu 4 Tage im Kühlschrank.

Phase 1: Frodo´s Puten-Hackbällchen

500 g Putenhackfleisch
2 Eier
1 gehäuften EL Weizenkleie
2 EL Haferkleie
1 sehr klein geschnibbelte Zwiebel
Pfeffer (Salz ist entweder im Hack schon enthalten oder bei selbstgemachtem Hack nachsalzen, aber vorsichtig!!!)
1 gute Handvoll kleingehackte Petersilie (da kauf ich momentan nur noch ganze Töpfe, oder eben tiefgekühlt von IGLO oder so).

Alles gut vermischen und in einer gut beschichteten Pfanne OHNE Zugabe von Fett kunstvoll versuchen Bällchen zu formen (sind etwas glibberig) und diese dann bei geringerer Temperatur von beiden Seiten gut durchschmorgeln lassen.
Dazu den leckeren Werder-Ketchup ohne Zuckerzusatz oder Senf.
Seeehr lecker und reicht für 2 Tage und wieder einen halben EL Haferkleie pro Tag[/FONT]

LG Hunnybunny

 

Hallo Hunnybunny,

zum Thema: "OHNE Zugabe von Fett kunstvoll versuchen"... ich bin jetzt dazu übergegangen, meine Bouletten in einer Keramikauflaufform im Ofen zu backen. Das dauert zwar etwas länger, klappt aber prima!

LG
Bruennhilde

 

Hallo Bruennhilde!
Hab ich auch schon gehört , das es so gelingen soll, . . , ich hab es nur so "kunstvoll" formuliert 8) , da ich sehr viele Dukaner kenn, die es wirklich am Anfang nicht glauben wollten, das es auch so funktioniert!
Aber in einer guten beschichteten Gusseisernen Pfanne funktionierte es von Anfang an bei mir super.
Ich würde nur jedem eben auch eine Gusseiserne Beschichtete empfehlen, auch z.Bsp. wenn man Eier-Pfannkuchen macht, da die Hitze, die ja eh auch nicht so hoch sein soll, sich einfach besser verteilt!
Dir einen schönen Abend
LG Hunnybunny

 

Die ultimative, genial-einfache (Erdbeer)-MARMELADE!!!!
Dazu 200 ml Wasser mit Bolero-Pulver nach Wahl (ich hatte Erdbeer) abschmecken. Ich hab etwa 2 Teelöffel genommen, das muss man aber probieren. Ruhig etwas kräftiger abschmecken, wer es besonders süß mag, kann noch ein bißchen Streusüße zugeben.
Dazu kommt dann-völlig simpel- ein Tütchen Tortenguss, rot oder weiß ganz nach Wunsch. Das wird schön verrührt, alles kurz aufkochen lassen und in ein Schälchen oder Glas geben. Fertig!!
Das Ganze muss noch nicht mal unbedingt in den Kühlschrank, das wird auch bei Raumtemperatur fest. Wenn es kalt ist, nochmal kurz durchrühren und dann geniiiiießen!!!
Das schmeckt fast wie echte Marmelade, oder vielmehr wie so ein feiner Fruchtaufstrich. Und dank der vielen Bolero-Fruchtsorten kann man sich immer wieder neue Geschmacksrichtungen aussuchen, da gibts ja über 20 Varianten.
Und das tolle sind die Werte: (Tortenguss hat zwar auch Stärke drin, aber man braucht eben nur so ein kleines Tütchen.
Auf 100 g fertige MARMELADE hat man klitzekleine 10 kcal und 2,4 g Kohlenhydrate. Also voll dukantauglich.:D

 

Hallo an Alle !!!

habe ein paar neue Rezepte für Euch, hoffe das sie auch neu sind !

Räucherforellencreme:


200 gr. Frischkäse bis 0,2 %
2 TL abgerieb. Zitronenschale
Saft von 1 Zitrone
1 Bund Schnittlauch in Röllchen schneiden
1 Päckchen geräucherte Forellenfilets
2 EL frisch geriebenen Meerrettich

Alles zusammen mischen, Forellenfilets in grobe Stücke zupfen und vorsichtig untermischen.

Das Rezept könnte man alternativ auch mit Quark ausprobieren.

Dazu ein frisches Dukan-Brötchen - einfach lecker (happy)


Curryhähnchen aus dem Ofen:

1 EL Öl
2 EL Wasser
1 TL Currypulver
400 gr. Hähnchenbrustfilet
1 Zwiebel
1 mittelgrosse Zucchini
1 Dose Stück-Tomaten
Salz, Stevia

Öl,Wasser, Currypulver mischen, Hähnchenfilet in 6 gleichgrosse Stücke schneiden u. in einer Schüssel in dem Gemisch marinieren.
Zwiebel halbieren u. in Streifen schneiden. Zucchini putzen u. in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.

In einer grossen Pfanne die marinierten Hähnchen auf jeder Seite hellbraun anbraten. Auf einen Teller geben. Zwiebel u. Zucchini in die Pfanne geben u. 5 Min. braten. Dann Tomaten zugeben, erhitzen u. mit Salz u. Stevia abschmecken. Hähnchenstücke dazugeben.
Auf dem Rost im Backofen bei 200 Grad 15-20MIn. garen. (Bitte keine Umluft).

Guten Appetit !

LG Kidow

 

Halloo :)

eine Frage :D undzwar muss man die kleie mahlen oder grob unterrühren???


grüßle Sevda

 

So... ich zieh dann mal den Thread wieder nach oben und saug auch noch mal eine Runde Staub.

Also: Ich hab das Biskuitrollenrezept am Wochenende ausprobiert. Das Video dazu hatte ich auf YouTube (Einfach nach Dukan und Biskuit suchen) gefunden. Das Original stammt aber auch einem anderen Forum (s.Quelle).

Original von Zebra von meindiätforum.de

So.. dazu muss ich sagen, dass ich mich eher an das Rezept aus dem Video gehalten hab. Die Userin dort macht das doppelte Rezept und damit klappt es auch sehr gut. Außerdem wird im Original Pudding verwendet. Ich fand den Ansatz einfach Quark mit Aroma und flüssigem Süßstoff zu vermengen auch gut und es schmeckt super.

Also sobald man das Gute Stück vom Backpapier gelöst hat (NEIN NICHT AUSKÜHLEN LASSEN! DASS MUSS SOFORT GEMACHT WERDEN!!!!!) klatscht man auf die nun frei gewordene Rückseite den Quark und rollt das Ganze sofort auf.
Sollte sich der Teig nicht vom Backpapier lösen einfach das Backpapier von hinten mit kaltem Wasser einreiben. Dann gehts super.

Aber am allerbesten schaut man sich einfach das Video einmal an.

Also für mich ist dieser Kuchen super, da völlig ohne Kleie. Zudem hat keiner gemerkt, dass er den absoluten Diätkuchen isst.

Falls Ihr Fragen habt, immer her damit.

VG Kati

 

Neutrales Eiweisspulver, welches nehmt ihr da?

Ich hatte welches von Layenberger (natur, ungesuesst) in der Hand, aber diese Dose war riesig und nur zum Ausprobieren?
Ist die ok, oder gibt es noch was besseres?