Dukan Diät Diesmal klappt es bestimmt!

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Irgendwie hat es mir keine Ruhe gelassen. Ich will mich ja nicht schädigen und meinem Körper nicht irgendeinen künstlichen Unfug zuführen. Daher habe ich noch etwas über Süßstoffe gegoogelt. Hier im Forum wird darüber ja auch sehr kontrovers diskutiert. In Zeitungsartikeln kann man überall lesen, dass Süßstoffe zur Kälbermast eingesetzt werden, also im Grunde dick machen. Auf jeden Fall sollen Süßstoffe dem Körper vorgaukeln, dass „süß“ gegessen wurde, so dass der reagiert, indem er Insulin ausschüttet mit der Folge natürlich, dass man Hunger bekommt.

Für alle, die es interessiert, der folgende Link: Privatpraxis Dr. Strunz

Der Artikel beruhigt mich persönlich sehr.

Also, ich finde, dass man Süßstoffe durchaus in vernünftigen Mengen essen kann.

 

Danke, Talita,
ich hoffe, es geht dir gut!?
Habt ihr auch so schönes Wetter? Wir werden gleich spazieren gehen.
LG

 

Heute ist mein 29. Tag. Ich habe nun 4 Wochen ohne Probleme und ohne Ausrutscher durchgehalten. Es macht richtig Spaß! Mein Blutdruck ist viel niedriger als zu Beginn.

Ich glaube, dass mir Kohlenhydrate (in Form von Brot, Kuchen, überhaupt Süßem!) einfach nicht gut tun. Denn wieso geht es mir jetzt so viel besser? Das muss ich in P3, P4 und danach unbedingt berücksichtigen.
Ich darf nicht wieder in die KH- Falle tappen!
Kohlenhydrate in Form von Gemüse ergeben bei mir keine Blutdruckschwankungen. Ich merke nur, dass ich nach einem PG- Tag mehr Wasser gespeichert habe.

Mir macht es täglich mehr Spaß, mich zu bewegen!!!! Meinen uralten Flexi-Bar und die Nordic Walking-Stöcke habe ich aus dem Keller geholt, sie stehen jetzt unübersehbar im Flur und werden benutzt.

Bei youtube habe ich Programme für den Flexi-Bar gefunden. Aber mehr als 10 Minuten hintereinander schaffe ich es noch nicht, da werde ich jeden Tag weiter üben. Besonders nötig sind bei mir die Übungen für die Arme! Wer will schon „Winkeärmchen“ haben?

An einem Regentag fahre ich mit meinem Indoor- Rad , aber da will ich die Dauer auch noch steigern. Bei schönem Wetter geht es ins Schwimmbad (1000 m) oder ich gehe zu Hause los mit den NW-Stöcken. Also: ich bin richtig stolz auf mich, dass ich mich endlich wieder bewege!!

Das Gewicht – da muss ich passen; das will ich noch nicht so genau wissen. Aber: meine extra bequeme weil elastische Hose in 42k wird bald passen!!! Es fehlen nur noch 3 cm zum Zumachen!!

 

Da wir Dukaner in P1 und P2 leider kein Obst essen können, bleibt uns nur (das Gemüse) Rhabarber. Leider ist mein Tiefkühlschrank nicht groß genug für eine größere Menge Rhabarber. Darum habe ich mir einen Vorrat an Rhabarbermarmelade hergestellt.



Dazu habe ich getestet: Gelier-Xucker

www.xucker.de/lebensmittel/1-kg-gelier-xucker-3-1/a-289/?gclid=CjwKEAjwm-aqBRD39YPqhbzthzYSJACFj-Atp4dNi9U5ma0SW0eJSMdEMGJxqEfuhmvxWDEE4VsjaBoCr9Lw_wcB

Gelier-Xucker ist teuer (1 kg kostet 12,90 €), ist aber für 3 kg Früchte ausreichend. Man erhält also 4 kg Marmelade.

Zutaten: Süßungsmittel Xylit, Apfelpektin, Citronensäure und Calciumcitrat.

Die mit Xylit hergestellte Konfitüre soll mindestens ein Jahr haltbar sein, obwohl im Gelier-Xucker keine Konservierungsstoffe enthalten sind. Damit diese Haltbarkeit gewährleistet ist, muss die Konfitüre mindestens 2 Minuten kochen.

Ich habe 3 kg Rhabarber sehr klein (damit nicht so lange Fasern entstehen) geschnitten


und in wenig Wasser aufgekocht, so dass ich ein Kompott erhielt. Davon habe ich je 1 kg mit je 1/3 des Gelier-Xuckers vermischt, nach Beschreibung aufgekocht und etwa 4 Minuten köcheln lassen. Vorsicht: Es schäumt sehr! Nicht zu viel auf einmal kochen, es sei denn, man hätte einen Riesentopf!

Wer sehr fleißig ist, kann aus dem Rhabarber auch Saft herstellen. Daraus kann man dann mit Gelier-Xucker Gelee herstellen.

Meine Kritik:

Xylit ist nicht nur leicht abführend, wenn man viel davon isst, sondern hat pro 100 g: 235 kcal.
Die enthaltenen KH wirken sich allerdings nicht auf den Insulinspiegel aus.
Schade! Die Firma führt auch Erythrit und hätte den Gelierzucker auch damit mischen können.
Erythrit verursacht keine Blähungen, Bauchschmerzen oder Durchfall und hat pro 100 g: 0 kcal
siehe auch: Wissenswertes rund um Xylit, Erythrit und Xucker
Fazit: Wir könnten auch selbst mischen, Rhabarber mit Süßungsmittel nach Wahl kochen und dann mit einer Mischung aus Apfelpektin, Citronensäure und Calciumcitrat (Gelfix ? enthält allerdings Konservierungsstoffe) haltbar machen.

 

Ja koala5,
meine Beschäftigung damit ist auch noch nicht zu Ende. Evtl. werde ich Gelfix testen, dann aber mit Sukrin Plus (Erithrit + Stevia) süßen. Aber erst einmal muss ich auf dem Markt noch viel Rhabarber kaufen.