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Curry und Joghurt Auberginenpfann

Diskutiere Curry und Joghurt Auberginenpfann im Diät Rezepte für Abends -Abendbrot Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; Zutaten für 2 Personen 1 große Aubergine(n) 1 kleine Zwiebel(n), gewürfelt 2 Knoblauch (Zehen) 1 TL Ingwerpulver 1 TL Curry,...

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  1. Anne1504

    Anne1504 Mitglied

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    14.07.2010
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    Zutaten für 2 Personen

    1 große Aubergine(n)
    1 kleine Zwiebel(n), gewürfelt
    2 Knoblauch (Zehen)
    1 TL Ingwerpulver
    1 TL Curry, Pulver
    Salz
    Pfeffer
    250 g Joghurt
    2 EL Öl

    Zubereitung:

    Die kleingeschnittene Aubergine, Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, bis die Zwiebel leicht braun wird. Den Ingwer, Curry, Salz und Pfeffer (nach Geschmack) darüber geben, und noch ein bisschen mitbraten. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen und den Joghurt unterrühren.
    Man kann das Gericht auch Mittags mit Reis oder Kartoffeln anrichten.
     
    #1 Anne1504, 26.07.2010

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