Champignon-Gratin

Zutaten:
200 g frische Champignon
2 St Frühlingszwiebel
50 g Kochschinken
3 EL Paniermehl
1 St Eier
100 ml Milch
100 ml Sahne
150 g geriebener Emmentaler
etwas Salz
etwas gehackte Petersilie
etwas Knoblauch

Zubereitung:

Die Champignons putzen und in ca. 7-10 mm dicke Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebel in ca. 5 mm dicke Ringe schneiden. Den Kochschinken würfeln.

Die Frühlingszwiebelringe und den Kochschinken mit dem Paniermehl mischen und anschließend das Ei, die Milch, Sahne, Salz und Knoblauch darunter heben.

Zum Schluß die Champignons vorsichtig mit unterheben.

Die Masse in eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen. Für ca. 25–35 Minuten bei 180 °C im Backofen backen.