Bruschetta

Grundlage:
Ciabatta, Pesto, Streuwürze, Olivenöl; nach Wahl Gurken, Tomaten, frische Kräuter, Shiitake Pilze,

Zubereitung:
Ciabatta in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden und toasten.

Mit frischer Gurke:
Gurke und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, miteinander verrühren. Mit reichlich Olivenöl, Pesto und etwas Streuwürze vermischen. Auf die getoasteten Ciabatta-Scheiben geben und mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch dekorieren.

Mit Tomate:
Tomaten und Zwiebel in kleine Würfel schneiden, miteinander verrühren. Mit reichlich Olivenöl, Pesto und etwas Streuwürze vermischen. Auf die getoasteten Ciabatta-Scheiben geben und mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Schnittlauch dekorieren.

Mit Shiitake-Pilzen:
Shiitake-Pilze in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, (auch etwas fein gehackten Knoblauch) alles miteinander verrühren. Mit Olivenöl, Streuwürze und Pesto vermischen. Auf die getoasteten Ciabatta-Scheiben geben und mit frischen Kräutern, z.B. Schnittlauch dekorieren.

Mit frischen Kräutern:
Frische Saison-Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch...) fein hacken. Eine kleine Zwiebel in Würfelchen schneiden, alles miteinander verrühren. Mit reichlich Olivenöl, Streuwürze und Pesto vermischen. Auf die getoasteten Ciabatta-Scheiben geben.