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Brokkoli in Senfrahm - als Beilage zu Kurzgebratenem

Diskutiere Brokkoli in Senfrahm - als Beilage zu Kurzgebratenem im Diät Rezepte für Abends -Abendbrot Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; 4 Portionen 500 g Brokkoli Salz 500 g Champignons 1 Zwiebel Öl 200 ml Gemüsebrühe (Instant) 4 EL Crème fraiche 1 TL Senf mittelscharf Pfeffer 2...

  1. Phantomin

    Phantomin Mitglied

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    4 Portionen

    500 g Brokkoli
    Salz
    500 g Champignons
    1 Zwiebel
    Öl
    200 ml Gemüsebrühe (Instant)
    4 EL Crème fraiche
    1 TL Senf mittelscharf
    Pfeffer
    2 EL Mandelstifte

    Brokkoli waschen, putzen, die Röschen vom trunk trennen, in kochendem Salzwasser 3 min garen, kalt abschrecken. Pilze putzen, in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen, fein würfeln.

    Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Pilze und Brokkoli zugeben, mitdünsten. Brühe angießen, etwa 5 Minuten köcheln lassen. Crème fraiche und Senf unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    In einer beschichteten Pfanne ohne Fett die Mandelstifte kurz anrösten, dann über den Brokkoli-Pilz-Pfanne streuen.
     
    #1 Phantomin, 17.10.2011
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Brokkoli in Senfrahm - als Beilage zu Kurzgebratenem

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