Blaubee-Schoko-Kuchen

ZUTATEN:

150 g weisse Schokolade
300 g wilde Heidelbeeren
250 g weiche Butter
150 g Zucker
5 Eier
400 g Mehl
1 Pck. Backpulver
200 ml Buttermilch
Fett für die Form
1 Pck. Kuchenglasur (Zitrone)

ZUBEREITUNG:

1. 100g Schokolade hacken und in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen lassen. Backofen auf 150 Grad vorheizen. Beeren waschen, gut abtropfen lassen.

2. Butter und Zucker mit dem elektrischen Handrührgerät weißschaumig schlagen. Nach und nach erst die Eier unterrühren, dann die geschmolzene Schokolade.

3. Mehl und Backpulver mischen, zusammen mit der buttermilch in die Eiermasse rühren. Beeren vorsichtig unterheben und den Teig in eine gefettete Kastenform füllen.

4. Kuchen im Ofen bei 175 Grad ca. 50 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, aus der Form stürzen und erkalten lassen.

5. Zitronenglasur nach Packungsangabe erwärmen. Übrige Schokolade zu Spänen hobeln. Den Zitronenguss über den Kuchen geben und mit Schokoraspeln garnieren. Guss trocknen lassen.