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Beschwipstes Huhn

Diskutiere Beschwipstes Huhn im Diät Rezepte für Abends -Abendbrot Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; 4-6 Personen Backofen auf 200°C (Umluft 175°C) vorheizen 8 Hähnchenfiltes (ca. 1,2 kg) 8 EL brauner Rum Saft von 2 Limetten Olivenöl 1 Bund...

  1. Phantomin

    Phantomin Mitglied

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    4-6 Personen

    Backofen auf 200°C (Umluft 175°C) vorheizen

    8 Hähnchenfiltes (ca. 1,2 kg)
    8 EL brauner Rum
    Saft von 2 Limetten
    Olivenöl
    1 Bund Koriander
    1 Bund Lauchzwiebeln
    4 Knoblauchzehen
    1 Dose Tomaten (850 ml)
    Salz, Pfeffer

    Filets waschen und trocken tupfen. Limettensaft, 4 EL Rum und Öl verrühren. Über die Filets gießen und mindestens 30 Minuten marinieren.

    Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Koriander waschen und, bis auf einen kleinen Rest, hacken. Tomaten abtropfen, fein würfeln, Knoblauch fein hacken.

    Öl, restlicher Rum, Knoblauch, Lauchzwiebeln und gehackten Koriander zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.

    Filets würzen, in einen Bräter legen, mit 2-3 EL Rum-Tomatensauce dünn bestreichen. Im Backofen ca. 25 Minuten braten. Zwischendurch 2 x mit der Sauce bestreichen.

    Mit restlicher Rum-Tomatensauce servieren, mit Koriander garnieren
     
    #1 Phantomin, 20.10.2011
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  3. sundi69

    sundi69 Mitglied

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    *lecker.... Danke sagt Anke für dieses leckere Rezept (y)
     
    #2 sundi69, 12.01.2012
Thema:

Beschwipstes Huhn

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