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Bayerischer Wurstsalat

Diskutiere Bayerischer Wurstsalat im Salat Rezepte Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; Zutaten für 4 Personen 500 g Lyoner Wurst 1 Bund Radieschen 120 g Zwiebeln 100 g Essiggurken 100 g...

  1. Dotty72

    Dotty72 Mitglied

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    12.07.2009
    Beiträge:
    599
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    Zutaten für 4 Personen
    500 g Lyoner Wurst
    1 Bund Radieschen
    120 g Zwiebeln
    100 g Essiggurken
    100 g Frühlingszwiebeln
    1/2 Bund Schnittlauch (2 EL)
    1 EL scharfer Senf
    4 EL Obstessig
    5 TL Olivenöl
    4 EL Essiggurkenwasser
    80 g Blattsalat
    4 St Laugenbrezeln
    etwas Meersalz
    etwas Pfeffer

    Wurst enthäuten, in Scheiben schneiden. Radieschen säubern, in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Frühlingszwiebeln säubern und in Röllchen schneiden. Essiggurken in feine Scheiben schneiden. Alle Zutaten mit der Wurst in eine Schüssel geben.

    Senf mit Obstessig, Olivenöl, Gurkenessigwasser gut verrühren und mit Meersalz und Pfeffer würzen. Marinade über den Wurstsalat geben und gut vermengen. Den Salat circa eine Stunde ziehen lassen. Blattsalate gut waschen, abtropfen lassen und auf einem flachen Teller ausbreiten. Den Wurstsalat darauf anhäufen und mit Restmarinade überziehen - Brezeln mit anlegen.
     
    #1 Dotty72, 31.08.2009
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