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Bärlauchcrèmesuppe mit Zwiebeln

Diskutiere Bärlauchcrèmesuppe mit Zwiebeln im Rezepte für Vorspeisen und Suppen Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; Zutaten für 4 Personen: 250g Zwiebeln, 4 EL Olivenöl, 1 Liter ungesüßte Reismilch oder Hafermilch, 1/2 Glas Bärlauchsoße (Pesto), 3 gehäufte EL...

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  1. Dotty72

    Dotty72 Mitglied

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    12.07.2009
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    Zutaten für 4 Personen:
    250g Zwiebeln, 4 EL Olivenöl, 1 Liter ungesüßte Reismilch oder Hafermilch, 1/2 Glas Bärlauchsoße (Pesto), 3 gehäufte EL Kartoffelsuppe (Tüte), Streuwürze & Gemüsebrühe, 4 EL Olivenöl, Pfeffer

    Zubereitung:
    Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Das Olivenöl in einen Topf geben und die Zwiebelwürfel darin glasig rösten, mit etwas Pfeffer würzen.
    Die Reis-, Soja- oder Hafermilch und die Lebe Gesund-Bärlauchsoße dazugeben. Alles gut verrühren und kurz aufkochen lassen. Von der Platte nehmen und mit der Kartoffelsuppe andicken, mit Schneebesen verrühren. Nach Belieben mit Streuwürze nachwürzen.
    Heiß servieren zum Beispiel mit leckeren Brotcroutons.
    Tipp: Während der Saison frische Bärlauchblätter in dünne Streifen schneiden(außerhalb der Saison empfiehlt sich Schnittlauch) und damit die angerichtete Suppe garnieren.
     
    #1 Dotty72, 31.08.2009

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