Avocado - Hüttenkäse - Salat

Zutaten für 2 Portionen
2 Avocados
400 g Hüttenkäse, (körniger Frischkäse)
1 Zwiebel
Currypulver
Kräutersalz
Pfeffer, frisch gemahlener
10 Kirschtomaten
2 Eier, hart gekocht
1 Bund Rucola

Zubereitung
Zwiebeln ganz fein hacken.
Hüttenkäse mit den gehackten Zwiebeln, dem Salz, dem Pfeffer und dem Currypulver (Menge nach Geschmack nehmen, der Hüttenkäse saugt den Geschmack recht stark auf, also nicht zu vorsichtig mit dem Curry sein) gut vermischen.
Die hartgekochten Eier klein hacken in Würfel und unter die Hüttenkäse-Mischung geben.
Ich lege sie einmal längs und dann die Scheiben noch mal quer in den Eierschneider.
Die Avocados entkernen, schälen und in Scheiben oder Würfel schneiden.
Den Rucola waschen und auf eine Platte als Untergrund anrichten. Darauf die Hüttenkäse - Mischung verteilen mit einem Löffel. Die Avocado-Stücken auf den Hüttenkäse legen. Mit den Kirschtomaten dekorieren.