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Avocado - Hüttenkäse - Salat

Diskutiere Avocado - Hüttenkäse - Salat im Salat Rezepte Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; Zutaten für 2 Portionen 2 Avocados 400 g Hüttenkäse, (körniger Frischkäse) 1 Zwiebel Currypulver Kräutersalz Pfeffer,...

  1. Dotty72

    Dotty72 Mitglied

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    Zutaten für 2 Portionen
    2 Avocados
    400 g Hüttenkäse, (körniger Frischkäse)
    1 Zwiebel
    Currypulver
    Kräutersalz
    Pfeffer, frisch gemahlener
    10 Kirschtomaten
    2 Eier, hart gekocht
    1 Bund Rucola

    Zubereitung
    Zwiebeln ganz fein hacken.
    Hüttenkäse mit den gehackten Zwiebeln, dem Salz, dem Pfeffer und dem Currypulver (Menge nach Geschmack nehmen, der Hüttenkäse saugt den Geschmack recht stark auf, also nicht zu vorsichtig mit dem Curry sein) gut vermischen.
    Die hartgekochten Eier klein hacken in Würfel und unter die Hüttenkäse-Mischung geben.
    Ich lege sie einmal längs und dann die Scheiben noch mal quer in den Eierschneider.
    Die Avocados entkernen, schälen und in Scheiben oder Würfel schneiden.
    Den Rucola waschen und auf eine Platte als Untergrund anrichten. Darauf die Hüttenkäse - Mischung verteilen mit einem Löffel. Die Avocado-Stücken auf den Hüttenkäse legen. Mit den Kirschtomaten dekorieren.
     
    #1 Dotty72, 09.08.2009
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